Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе! Золотой рецепт.

Главное — выбрать хорошую сковородку для выпекания этих чудесных оладушек. Желательно готовить их на сухой сковороде, без добавления масла: в этом фишка приготовления пышных американских блинов — панкейков.

Их принято есть на завтрак, приправляя сметаной, мёдом, шоколадным или ягодным сиропом. С фруктами, орехами, слегка присыпанные сахарной пудрой и политые теплым сливочным маслом — они вкусны в любом варианте.

Вкусные пышные оладьи

Ингредиенты

• 5 яиц
• 60 г муки
• 70 г сахара
• 2 г разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Приготовление

1. Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.

Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз.





Смешай белковую и желтковую массу.



Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты.



Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.



Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.



Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими!





Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!



Сохранил себе этот рецепт сразу же, как попробовал приготовить оладушки таким образом: все ингредиенты подобраны в идеальных пропорциях, поэтому панкейки получаются очень удачно! Золотистые, высокие, пористые: именно такими должны быть настоящие оладьи…

Покажи своим друзьям этот рецепт пышных оладий без дрожжей!