Самое популярное картофельное блюдо в Болгарии: аппетитный пататник.

Болгарская кухня вкусная, сытная и известна своей простотой. Мы подготовили для тебя рецепт традиционного болгарского блюда, которое распространено в Родопах. Говорят, что в этой местности выращивается самый вкусный картофель. Поэтому кушанье будет именно из того, чем славится этот край. Вариантов приготовления пататника существует множество. В каждой деревне и даже в каждой семье есть свой секрет. Мы подготовили для тебя наиболее оптимальный и близкий к традиционному рецепт.

Ингредиенты:

• 120 г брынзы;
• 1 лук;
• зелень (мята, петрушка, тимьян или другие);
• 3 яйца;
• 4-5 шт. картофеля;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 зуб. чеснока (по желанию).

Приготовление:

1. Вымой и очисти картофель. Натри его на терке или в комбайне. Отожми из него сок.

2. Добавь натертый лук и хорошо смешай.

3. Смажь жаропрочную форму подсолнечным маслом. Выложи в нее массу, хорошо примни ложкой и разровняй.

4. Покроши брынзу сверху и по желанию добавь пропущенный через пресс чеснок.

5. В отдельной миске взбей яйца, мелко нарезанную зелень и чайную ложку измельченной сушенной мяты.

6. Залей основу нашего блюда яичной смесью.

7. Разогрей духовой шкаф до 180 градусов. Выпекай на нижней полке 30-40 минут. Затем перемести на верхнюю и включи режим конвекции. Когда корочка станет слегка золотистой, тогда блюдо готово.

Солить не надо. Подавай блюдо вместе со сметаной, айраном или йогуртом.

Пататник можно усовершенствовать, добавив в него рис, сладкий перец и мясо.

Поделись с друзьями этим простым рецептом аппетитного пататника!