5 оригинальных соусов, которые превратят твои блюда в пищу богов! Гости будут в восторге…

2. Настоящий хумус из Буффало.

Ингредиенты:

• 1 банка (440 г) приготовленного нута, промытого и высушенного;
• 1/2 чайной ложки молотого тмина;
• 1/2 чайной ложки копченой паприки;
• 1/4 чайной ложки соли (можно 1/2 чайной ложки мелкой морской соли);
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки (30 г) тахини;
• 1 столовая ложка (15 мл) любого острого соуса;
• 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока;
• 1/2 чашки (90 г) жареного красного перца;
• 2 столовые ложки (28 мл) оливкового масла или жидкости из банки с нутом (можно воду);
• каейнский перец по вкусу.

Смешай все ингредиенты, кроме оливкового масла (или воды) и каенского перца в кухонном комбайне. Запусти комбайн. При работающем двигателе влей оливковое масло (или воду) через трубку. Не выключай, пока масса не достигнет желаемой тобою консистенции. Можно оставить на 5 минут, чтобы она получилась более воздушной. Потом добавь соль, лимонный сок или острый соус, по вкусу, а затем посыпь кайенским перцем перед подачей на стол и не перемешивай больше.

3. Вкуснейший калабрийский песто

Ингредиенты:

• 1 маленький баклажан, очищенный и порезанный кубиками;
• 2 чайные ложки соли (можно по вкусу);
• 1/4 чашки оливкового масла;
• 1 красный стручковый перец, очищенный от семян и мелко нарезанный;
• половинка небольшого желтого лука, мелко порезанного;
• 2 помидоры с плодами сливовидной формы, полые и мелко порезанные;
• 1/2 чашки сыра рикотта;
• 1/3 чашки базилика;
• свежемолотый черный перец (по вкусу).

Положи нарезанный баклажан в дуршлаг и перемешай с 2 чайными ложками соли. Оставь на 20 минут. Затем баклажан перемести на сухие бумажные полотенца и отложи в сторону. Подогрей масло на сковороде на среднем огне, затем туда добавь перец и лук, часто помешивай. Жариться перец и лук должны около 10 минут. После добавь баклажаны, помешивай периодически. Через 8 минут добавь помидоры и готовь еще 5 минут. Не забудь помешивать! Переложи массу в кухонный комбайн, добавь рикотту и базилик. Включи комбайн и жди до тех пор, пока не получится однородное пюре. Приправь солью и перцем.

4. Великолепный соус из копченого перца чили.

Ингредиенты:

• 1 копченый перец чили с маринадом (консервированный);
• 1/2 стакана майонеза;
• 1/3 чашки обычного греческого йогурта;
• 1/4 чашки нарезанной кинзы;
• 1/4 чайной ложки молотого тмина;
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа;
• соль по вкусу.

Помести все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн на 2-3 минуты. Должно получиться однородное пюре. Вылей массу в небольшую миску или банку и поставь в холодильник на 4 недели.

5. Домашний соус терияки

Ингредиенты:

• 1 чашка воды;
• 5 столовых ложек коричневого сахара;
• 1/4 чашки соевого соуса;
• 1-2 столовые ложки меда;
• 1 большой зубчик чеснока, мелкорубленого;
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 1/4 стакана холодной воды.

Смешай 1 стакан воды, сахар, соевый соус, мед, чеснок и имбирь в небольшой кастрюле и поставь на средний огонь. Также в маленькой миске смешай кукурузный крахмал с ¼ чашки воды и взбей до полного растворения. Добавь полученную смесь в кастрюлю. Затем грей соус, пока он немного не загустеет. Если соус становится слишком густым, добавь больше воды.

Приготовь эти соусы к своим угощениям. Они хорошо сочетаются с большинством блюд. Поверь, даже если блюдо не совсем удастся, то вкусный соус его обязательно спасет!

Поделись с друзьями рецептами этих соусов. Возможно, кто-то даже захочет тебя одним из них побаловать! Вдруг повезет?