Кантри Америка

Начну с зимы. Зимы у нас мягкие, но дикие. Когда приходит шторм — то за ночь может намести очень много, иной раз и дверь не откроешь.



Мы два года назад наконец решились завести СОБАКУ. Стрёмно, знаете. Никогда у нас собаки не было, да и вообще, зверь такой. Страшно было, дети маленькие. Но решились, и у нас появился Тобик.
Извинте, Тобика представил, слишком далеко. Ну, скоро ближе покажу.



Продолжу зиму. Вот когда выпадает снег — иногда очень красиво получается.



Зимой у нас открыта охота на гусей. Так что я, как правильный сельский житель, зимой практически ежедневно отправляюсь на эту охоту. Скажу честно, за два года попыток, счёт 2:0 в пользу гусей:)



Но зато очень приятно вечером погреть ноги о собаку. Вот кстати Тобик у нашего камина.



А потом — весна! Ура? А ни фига. Весна — самое нелюбимое время года. Океан рядом холодный. В России — континентальный климат (ну, разумеется, где я жил, в Москве). Сказали весна — значит весна! Тепло, девушки красивые юбки надевают.
Здесь — весна — дубняк. Ветер с океана — бррр, очень холодно.
Зато Тобику — раздолье, купальщиков нет.



Напишу насчёт океана. Он разный, но не сильно. В основном — и это для меня было открытием — он тихий. Я думал — блин, океан, злой, шторм за штормом! Волны огромные! А, оказалось, нет. Он в основном нежный. И он больше всего мне нравится в отлив. Красиво очень. И приятно босиком походить по морскому дну.



Это лёгкий шторм. Здесь, у берега, маленькие волны. В паре десятков километров — волны до 20 метров, рыбаки заранее в порты ушли…



Ладно, уматываем с океана, пора заниматься хозяйством!
Тобик и урожай горчицы, это в мае этого года уже.



Это часть дома, утро. Мы выходим сына на автобус школьный провожать. А кошак остаётся дома, так она вечно на окне за нами следит. Кошке на улицу нельзя — слишком много всяких тут для неё опасностей. Койоты и совы постоянно популяцию местных котофеев уменьшают. Так что решили с новой киской вопрос сурово — без улицы вообще. Слишком много потеряли, особенно было жалко последнюю киску, самую лучшую из всех.



Вот наш дом с «лицевой стороны»



А вот сзади.
Тут ёлка, которую мы наряжаем на Новый Год (хотя уже на самый верх огоньки не закинуть, выросла), поле для футбольных битв, бадминтон, ну и, опять-таки, игра с СОБАКОЙ!!!
Не знаю, ребята. Для меня эта собака стала чем-то вообще особенным. Я не собачник ни фига, мало что знаю, и мало что умею. Но этот пёс — ну такой он классный. Так что, наверное, скоро превращусь в собачника. Хотя киску-Варварку тоже очень люблю.



Еще вид сзади.



А вот рабочий инструмент! Самый лучший гриль Очень мне нравится.



Вот наша улица. За забором — соседи.



О, кстати. Хотел показать. Есть здесь злобное растение, ядовитый плющ, или, по-английски — poison ivy. Зараза та ещё. Если к этому плющу прикоснёшься, то обеспечены тебе жестокие нарывы, чесотка… Бррр… Гадкая штука, ужасно. (Последсвия ожогов можно погуглить, кому интересно)
В лесу этого добра — ну просто до фига… Сосны оплетены этой шнягой.



Вот он же. И в лесах его полно. А казалось бы, да, обычная травка.



Ужинаем летом обычно на улице.



Всякие морские жители, кто вареный уже, кто пока живой.



Покажу Вам процесс приготовления самого вожделенного для американской детворы лакомства.
Для начала — требуется костёр.



Потом — ингредиенты.
Это — печенье, шоколад (почему-то стандарт — Hershey's, как американская традиция) и пастила (она тут немного другая, «воздушнее» немного, если сравнивать с советской пастилой.



Потом, пастила надевается на шампур или палку, и жарится над пламенем. Тут подвох такой — если чуть передержишь — пастила загорается и в секунды сгорает до угольков. Так что все дети соревнуются в умении аккуратно это дело приготовить.



Ну и конечный результат, почти.
Берется печенье, на него — эта горяченная и, обычно, обугленная пастила, сверху шоколад — и сверху ещё печенье (тут верхнего печенья нет, чтобы показать смысл, это дети фоткали сами)
А дальше — поедается. Называется сей продукт — Smores, от английского «Some more»



Сегодня было очень жарко, +35. С местной влажностью — вообще жесть. Днём смотались на пляж. А вечером, после ужина отправились собаку купать на приливную речку. Ну, не река в обычном смысле слова, а речка с солёной водой — когда прилив — она от океана куда-то там течет. А когда отлив — то обратно. Жена с Тобиком на фоне красивого заката. (в реале еще круче)



Вообще Кейп Код очень разный. Но есть места, которые просто выносят мозг, ощущение — что ты на другой планете. Одно из таких мест — Long Nook
Самый прикол, что я про это место не знал, даже после 12 лет на Кейп Коде. Мне его в прошлом году показал канадец, который маленьким ездил туда с родителями на отдых.
Чтобы добраться до пляжа нужно спустится по высокой и крутой песчаной дюне, поэтому народ обычно оставляет свои шлёпки сверху, чтобы не было трудно обратно в обуви забираться.



Пляж снизу выглядит вот так. Мне он очень нравится.



Иногда бывает ветер со стороны дюн. Тогда обычно все заворачиваются в полотенца, но сидеть на пляже нет никакого удовольствия, мы в такие дни просто разворачиваемся и уходим на озеро.
Кстати говоря, есть ещё один момент, почему на пляже все могу сидеть одетые. Я не знаю, почему это просиходит и от чего зависит, но в некоторые дни на океанских пляжах вдруг, ни с того ни с сего, появляется огромное количество кусачих мух. Знаете, как в России, «жигалками» мы их в детстве звали. Не слепни, а именно мухи кусачие.
В такие дни на пляже не высидеть, атакуют со страшной силой. И хоть это бывает редко — но очень метко. Приходится «делать ноги».
По поводу приливных речек — вот пример. Это — почти полный отлив. Сзади видно, что лодки не в воде вообще. Во время прилива лодки будут плавать на поверхности. Прям как у Капитана Врунгеля, где они там застревали, в фиордах, вроде бы.



Хотел сегодня показать поездку на пресноводный пляж.
Вообще в округе много озёр. Привлекают они во-первых тем, что вода прогревается значительно быстрее, чем в океане, поэтому купаться в них — одно удовольствие.
Ну и, естественно, на озёра в основном ходят люди с маленькими детьми, чтобы волной не сбило, или течением, не дай бог, не унесло.
Есть озёра принадлежащие городу, в котором находятся. Попасть на такое озеро могут жители города — для этого необходимо в мэрии купить наклейку на машину. С этой наклейкой можно бесплатно ездить на все городские пляжи (как океанские, так и на городские озёра). Наклейка для жителей стоит 35 долларов на год на первую машину, и по 15 долларов на остальные автомобили в семье.
Если же ты приехал, как турист — то на некоторые пляжи вообще попасть нельзя (только для местных), а в подавляющем большинстве нужно за каждое посещение платить какую-то сумму (от 10 до 25 долларов в день, в разных местах по-разному).
Наклейки для местных жителей выглядят вот так:



А есть озёра частные. Что это значит — они принадлежат местным жителям, которые живут рядом с озером. Т. е. при покупке недвижимости в определённом районе — в стоимость жилья также входит стоимость частички озера.
У нас как раз такое, частное озеро, рядом с домом. Содержится (поддерживается в чистоте) жителями примерно 200 домов, находящихся в округе.
Организовано так — во-первых, если тебе в принципе это озеро нафиг не сдалось — можешь ничего не делать. Но тогда и купаться тебя или рыбу ловить не пустят (ну, относительно. Тётенька при входе сидит часов с 9 утра до часов 6-7 вечера. Когда тётеньки нет — хоть обкупайся ).
Но, думаю, большинство на озеро ходят постоянно.
Так что, для пользования — ежегодно требуется заплатить 150 долларов местной общественной организации (всё на общественных началах, ну, по-соседски. Есть некий местный комитет по самоуправлению, так что ли назвать его можно. Он избираемый всеми окрестными жителями. И вот этот комитет на собранные деньги и тётеньке при входе платит зарплату какую-то минимальную, а на остальные деньги — скажем, могут площадку детсткую забабахать или починить, привезти на пляж неск. грузовиков песка, и т.д.).
Кроме того, на эти же деньги содержится общий дом прямо на берегу озера, так называемый club house, или просто местный клуб.
Используется клуб местными жителями для общих праздников (тот же комитет организовывает разные мероприятия, скажем, празднование 4 июля, или нового года).
Кроме того, можно использовать клуб для своих личных целей — скажем, провести день рождения или свадьбу.
Для этого здание клуба можно снять за какие-то минимальные деньги (20 долларов в будний день, 50 долларов в выходные) — а дальше устраивай вечеринку для себя, только уберись потом за собой.
Удобно тем, что клуб полностью подготовил именно к проведению праздников. Там большая удобная кухня, огромный танцпол со светомузыкой, комната с большим телевизором и мягкими диванами. В общем — отличное место для гуляний.
Вот так выглядит клуб. Он находится прямо на берегу озера, так что ещё и купаться можно.
Фотография сделана по пути на озеро.



Ну а дальше — просто фотки озера, сделанные в обеденный перерыв.
Лесенка (кстати говоря, к лесенке этой я руки приложил тоже. Мы её сделали на пару с соседом года два назад — а то неудобно было ходить по траве, скользко)



Дорожка — сделана для того, чтобы можно было лодки привозить на прицепах (товарищ на желтом пикапе как раз это и делает — притащил посудину какую-то)



Вот и озеро



Дети все друг друга знают — т. к. соседи только тут, поэтому тут же объединяются в группки по интересам. Кто ямы рыть, кто в мяч играть, кто что.
Плещутся вон.



Или скачут с доков (доки убираются на зиму, в этом году их только что поставили, поэтому там — аншлаг)



Ну и до кучи, это уже по пути домой. На озере многие держат лодки, чтобы не таскать каждый раз. Нашу не видно, она другой загорожена, лезть туда фотографировать поленился, извиняйте.



Вернемся на сушу:)
По ягоды — не ходим. Из диких ягод — особенно много клюквы. Говорят, что где-то растёт и дикий виноград (сладкий), но я его никогда в лесах не видел, видимо нужно спец. место знать. Мои родители ездят за клюквой, а нам она как-то ни к чему. Разве что морс сварить, но сколько её на морс надо, проще в магазине купить.
А вот грибы — да, за грибами ходим, когда они появляются. А как же плющ? Спросите Вы. (вообще этот плющ не опасен, если его знать и одеваться соответственно — не в шлёпках в лес, а в кроссовках, и т. д.)
Грибы здесь растут и в лесу, но больше всего их бывает в дюнах. Иногда, и это очень странно видеть, грибы растут прямо в песке. Вот так:



А иногда растут вот так:



Надо сказать, что в дюнах можно найти только подосиновики. Не знаю, почему другие грибы там не растут (я имею в виду съедобные).
Так что обычный сбор выглядит вот так:



Ну и ещё немного про грибы. Американцы не собирают грибы (ну, может есть единицы) Не принято почему-то. И грибов они не знают вообще.
Так что, если где-то ты видишь людей с пакетами, собирающих грибы — с 80% вероятностью перед тобой — соотечественники. Остальные 20% — это поляки.
За грибами приезжают из Бостона (это около 100 км). Мы жили в Бостоне, так что я знаком с историей с обеих сторон.
Так вот, когда живёшь в Бостоне — сначала появляется «слух» про грибы (обычно — в среде пенсионеров). Якобы кто-то кому-то сказал, что на Кейп Коде был найден подосиновик. А дальше начинается ядерная реакция. Слух расползается. Причём обязательно нужно это делать в тайне (Я только Вам это сказала, Вы никому больше не говорите!)
И начинают строиться «тайные» планы на ближайшие выходные.
В общем — если кто-то кому-то сказал — будьте уверены, что про это будут знать абсолютно все, но друг от друга при этом таиться:)
В итоге — в субботу ранним утром огромное количество русских людей едут раздирать Кейп Код.
Поэтому мы ездим за грибами только на неделе. В выходные нет смысла — будет собрано всё.
Вот такая история.
Вот это место. Кейп Код — длинный и узкий. Поэтому вдоль всего Кейп Кода идёт ЛЭП. И вот так эта ЛЭП выглядит метрах в 200 сзади нашего дома.
Всякие жадные до долларов придурки умудряются выруливать на эту ЛЭП, и здесь сбрасывать свой ненужный мусор. Толчки, доски, хрен знает что!
Ребята, вы себе не представляете, как это бесит.
Мы гуляем здесь с собакой, каждый день. Мы здесь запускаем фейерверки иногда. Да вообще, мы и соседи считаем эти леса и этот участок ЛЭП своими — мы тут живём.
Короче, мы этот участок леса чистим сами — а чё делать, ну не в говне жить, реально? Один раз скинулись с соседями, за 500 баксов взяли в прокат крошечный экскаватор на 8 часов, вырыли яму, скинули туда всё говно, закопали.
Но придурки не унимаются, сейчас опять грязно, кто-то скинул старую сантехнику опять. Так что это процесс, походу, бесконечный. Думаем вот камеры купить охотничьи, посмотреть, кто это нас тут радует периодически.
Так что говнюки в США ещё как имеются. Поймать бы и научить.



Давайте уже познакомлю с нашими товарами:)
Короче, приходишь в магазин (ну, продуктовый супермаркет), сканируешь на общем сканере карточку покупателя (по этой карточке скидки все даются автоматом). Раздаётся звоночек — БАМММ — и на общем стенде загорается одно из подобных устройств:
Далее с этим сканером ходишь по магазину, сканируешь продукты, упаковываешь в сумки.
Сканер умный — типа проходишь по ряду с соком — он начинает звякать — Уважаемый покупатель, вы не забыли купить клюквенный сок? Он сегодня на 50 центов дешевле — распродажа.
В общем довольно забавно. Устройство пытается тебе впарить разные продукты.
Но иногда полезно — если распродажи не заметил.



Свинина



Таким образом ходишь по магазину, сканируешь продукты, и запихиваешь их в пакеты в коляске.
Потом приходишь на кассу, там просто «стреляешь» этим же сканером, и все твои покупки вылезают на экране.
Платишь и уходишь (можно карточкой, можно наличными, есть возможность даже мелочь запихнуть).
Т. е. ты делаешь всю работу, кассира нет вообще. Экономия для магазина.
Заранее на вопрос — можно ли обмануть — отвечу, скорее всего, можно. Но зачем?
Придумали реально хорошую систему, для нашего удобства, так зачем делать неудобным опять? А так классно, никаких очередей, зашёл, взял, что тебе нужно, оплатил по-быстрому и уехал. Удобно ведь!
В общем, т.к. вокруг океан, то и порты лоочные у нас есть и много продуктов из океана, давайте расскажу!:)
Порт нашего города. Здесь можно «припарковать» лодки на всё лето во-первых рыбакам. А оставшиеся места распределяются неизвестно каким образом между жителями нашего города.
Общий смысл — люди ждут много лет, чтобы наконец иметь возможность лодку кинуть на воду на всё лето. Альтернатива — таскать на прицепе, когда хочешь куда-то поплыть. С тем, чтобы из воды достать в тот же день.



Тут же находится магазин рыбопродуктов. Прямо на берегу. Приезжающие рыбаки сдают добычу в магазин, а те продают уже. (плавно возвращаемся к теме продуктов)



Вот в таких ванных лобстеры продаются.



В магазин этот мы заезжаем периодически. Продаётся в нём всякой морской всячины огромное количество, ммм даже слюньки текут…



Здесь слева на переднем плане — крабы, фаршированные (они вытаскивают крабье мясо, готовят его в смеси с луком и панировочными сухарями, и обратно в краба закладывают. Мне не очень нравится, т. к. из-за специй отбивается вкус именно краба).
Сзади слева — знаменитый полосатый окунь (Есть фото рыбака незнакомого с этой рыбой, тоже покажу)
Сзади справа — гребешки.
Ну и спереди справа какие-то рыбные котлеты.



Вот рыбак с трофеем, как и обещал:)



Вернемся в магазин. Здесь разные ракушки — мидии, устрицы, и дальше я не знаю, как по-русски они называются. По-английски — clams и steamers.



Лобстеры в этом магазине стоят 18 долларов за килограмм (в супермаркете бывают по 10 долларов за кг). Дороговато, поэтому мы не часто их покупаем. Несколько раз за лето, когда гости приезжают, обычно.
Но есть хитрость, как полакомиться лобстером за маленькие деньги, которой мы и пользуемся, когда дети просят.
Обратите внимание, на первой фотографии из магазина, на заднем плане — продаётся мясо лобстера, из хвоста и клешней, за 29.95 за фунт. Так вот, дело в том, что в магазине варят лобстеров, отрывают им клешни и хвосты, вытаскивают оттуда мясо и продают.
А с телом самого рака не парятся, пакуют в пакеты и продают за копейки. Вот этот пакет стоит 2 доллара (здесь 10 лобстеров без хвостов и клешней)



Надо сказать, что раньше я не знал, что внутри самого рака есть столько мяса. А его там — до фига, просто надо уметь чистить.
Например, чтобы вытащить мясо из лапок — я использую просто скалку, и мясо это «выкатываю»
Ну и внутри там тоже мяса много. Вот, это то, что я вчера достал из двух лобстеров:



Можно просто есть, а можно запилить местное блюдо lobster roll, делал вчера спецом для дочки — она очень просила. Короче, берется мясо лобстера, смешивается с майонезом, и закладывается на вот такой хлеб. И поедается. В нашей семье это дело нравится только дочери — я предпочитаю просто, без всяких примесей.
Кстати говоря, подобная штука в ресторане стоит примерно 7-8 долларов. А в реальности можно сделать за 20-40 центов.
Вот конечный продукт:



Продолжим с другой едой. Ещё одно местное блюдо — суп из ракушек, New England clam chowder. Вот так он выглядит. Этот мы купили вчера в магазине для детей:



Частенько варим его сами — его легко делать. В магазине за пару долларов можно купить вот такую банку бульона (это бульон из ракушек). В него кидается обжареный лук, картошка, и мясо ракушек (можно купить ракушек и наковырять самому, а можно купить баночку уже «наковырянного» ).
Когда картошка почти сварилась — на сковородке жарится в сливочном масле мука, и закладывается в суп — это придаёт густоту. Ну и заливаешь в суп сливки. Соль, перец, разумеется. И все дела.
Суп едят с крекерами на фото выше. Очень вкусно.



Вот ещё простое, но очень вкусное блюдо (что-то такое азиатское). Кальмары маринуются в смеси соевого соуса, рисового уксуса, кунжутного масла, острой какой-нибудь приправы (я беру чили), маленькой ложки сахара и свежего имбиря. Буквально часа в маринаде хватит.



Вот мой второй инструмент. У нас два гриля — один — настоящий, на углях, его я использую для жарки шашлыков, или когда рыбу копчу. Ну, понятно, чтобы запах был правильный, настоящий.
А это второй гриль. Он — газовый. Да, заранее согласен — газовый — не то. Но иногда он удобен — в особенности когда нужно сделать что-то быстро (он нагревается за неск. минут) или наоборот долго (скажем, зажарить целую курицу. На углях — заморочишься)
Кстати говоря — именно этот не очень удобный (купили новый в этом году, старый совсем заржавел). Вон, слева палка подоткнута — а иначе сковорода съезжает.



Так вот, кальмары обжариваются на гриле (можно на сковороде, я делал на улице, т. к. жарко, если на плите мутить — вообще с ума сойдешь на кухне, ну и плюс чтобы не пахло в доме). Обжарить буквально 5 минут, может даже меньше.



Соус, в котором кальмары мариновались — в кастрюльку и вскипятить. Кальмары нарезать кольцами и залить соусом. Вот такая штука получается. Вещь!



Устрицы из того же магазина. В прошлом году были по 75 центов, в этом году по доллару уже, подорожали. Я, кстати, здорово научился их чистить. По началу, помню, даже молотком пробовал их долбить с плачевным результатом.



Акула. Вот такое красивое мясо. Правда результат — дрянь:) На любителя.



Гребешки. Этих я очень люблю, но дорогие. Здесь завернуты в бекон, пожарены и облиты соусом из бальзамического уксуса.



Ух… Ну думаю, Вам было интересно увидеть Америку с другой стороны. Закончу, пожалуй, нашими любимыми зверями. Всем Спасибо и Успехов во Всем!



Источник: newslol.net