Receta para tartas picantes

Este verano estaba de vacaciones en Antalya y allí en uno de los cafés conocí a un cocinero turco que me dijo los secretos de hacer sus pasteles de sal locales. En mi opinión, estos pavo ¡Es mucho más fresco que nuestras mercaderías de levadura!

Y la cosa es que en sus pasteles, además de la levadura seca, añaden polvo de horneado, y gracias a la composición y proporciones de todos los ingredientes, la masa es aireada, porosa, suave, tierna, stale y permanece fresco. Bueno, el relleno - simplemente no hay palabras: inusual, jugoso, agudo. ¡Es imposible escapar!





Pasteles turcos Hoy editorial "Site" compartir una receta increíble. pavo con relleno de carne. La receta es simple, pero tiene sus propias características y secretos.





Prueba de ingredientes

• 500 ml de leche
• 250 ml de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• 0,5 cucharada de sal
• 1kg de harina
• polvo de hornear 10g
• 10g levadura seca

Ingredientes de relleno

• 600g mince (negro o cordero)
• 250g pimienta dulce
• 2 bulbos
• Tomates de 120g
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• pimienta
• sal, pimienta negra al gusto
• 1 yema de huevo
• 1,5 cucharada de leche

Preparación

1. En un recipiente conveniente, mezcla leche caliente, aceite vegetal, azúcar, sal y huevos.
   
   
   
   
2. En un tazón separado, combinar la harina, hornear polvo y levadura seca. Mételo bien.
   
   
   
   
3. En partes pequeñas, mezclar los ingredientes secos en líquido. Mezcle la masa blanda (puede pegarse ligeramente a las manos). Cubra la masa con película de comida y déjela por 1,5 horas para doble.
   
   
   
   
4. Para preparar el relleno, corte cada bombilla en 6 partes. Pimiento de pimienta dulce fuera del pedúnculo y cortado en pequeños pedazos.
   
   
   
   
5. En tomates, hacer incisiones cruzando, y luego verterlas con agua hirviendo durante 7 minutos. Luego pelar los tomates fuera.
   
   
   
   
6. Tomates, cebollas y picado de pimienta dulce en una licuadora. En un recipiente conveniente, combinar cebollas trituradas, pimienta búlgara con tomate, carne de res, sal, pimienta negra, paprika picante y pasta de tomate. Estírense todos juntos.
   
   
   
   
7. El mince se dividió en 16 partes (el peso de la parte picada es de unos 60 gramos). La masa se dividió en 16 partes iguales. Cada parte está redondeada y luego cubierta con un pequeño pedazo de película de alimentos.
   
   
   
   
8. Rodea un pedazo de masa con un rodillo. Farsh distribuido en el centro a lo largo de una anchura de unos 5 centímetros. Cubra el mince en ambos lados del pastel. Tenga en cuenta que los bordes no necesitan ser abrochados! Así, forman todos los espacios en blanco de la masa y el rato.
   
   
   
   
   
   
9. Mueva los blancos a una sartén lubricada con aceite vegetal. Puedes ponerlos cerca uno del otro. Dejar durante media hora para pastar, luego engrasar con yema sacudida con leche.
   
   
   
   
10. Poner la pastelería en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 25-30 minutos, hasta una hermosa corteza azulada.
    
    
    
    
11. Eso es todo. pavo Listo. Bon appetit!
    
    
    
    

La cocina turca es conocida por todo el mundo por sus deliciosos y muy fragantes platos. Por lo tanto, te sugiero que aprendas la receta de otro delicioso plato - berenjena con turco picado. ¡Es ideal para la cena familiar o para reunirse con amigos!



Estos pasteles definitivamente te agradarán tanto a ti como a tu casa. Asegúrate de cocinarlos, ¡no te arrepentirás! Y si usas polvo de hornear para masa, te interesará saber cómo reemplazarlo.

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