Cómo hacer Bigos

Bigos (Polish. bigos) o bigus (alegua alemana) es un plato tradicional de cocina polaca, lituana y alemana hecha de repollo y carne. Hay muchas opciones para cocinar un plato, incluso dicen que hay más que chefs en Polonia.





Bigos se prepara de sauerkraut, cerdo o juego, carnes ahumadas y con varios aditivos: salchicha, ciruelas, setas, cebollas, zanahorias, patatas. Dicen que es importante enfriar Bigos en el frío, entonces se vuelve especialmente sabroso.

Pero no todos tienen paciencia para tal hazaña. Por lo general, un plato fragante y abundante es barrido de la mesa, ni siquiera dejarlo enfriar. "Site" prepararse bigosCostillas de cerdo ahumadas, zanahorias y ciruelas.





Probablemente nunca has probado este delicioso. Y para demostrarlo, citaremos las palabras del genio polaco Adam Mickiewicz: “Y Bigos se calienta, es difícil decir en palabras lo sabroso que es, ¡qué maravilloso huele!”

Cómo preparar Bigus Ingredients

• 500g de cerdo
• 200g costillas de cerdo ahumadas
• 600g cabina blanca
• 400g sauerkraut
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• Pasta de tomate 40g
• 150 ciruelas sin semillas
• sal, cilantro, pimienta negra al gusto
• 2-3 hojas de la bahía
• aceite vegetal

Preparación

1. Piezas de cerdo asados con una pequeña cantidad de mantequilla hasta que la luz dorada.
   
   
   
2. Zanahorias de grano en un gran grater, corta las cebollas con semi-rings, inserta el repollo.
   
   
   
3. Añadir las zanahorias y cebollas a la carne dorada. Asado hasta que las verduras estén suaves.
   
   
   
4. Costillas ahumadas cortadas en pequeñas piezas. Enviar a carne y verduras, añadir pasta de tomate, sal y revolver.
   
   
   
5. Después de 5 minutos, añadir fresco y sauerkraut. Estírelo. No hay necesidad de añadir agua, sólo el jugo que está en el repollo.
   
   
   
6. Cierra ligeramente la sartén con una tapa y grandes carcasas, revolviendo periódicamente, a fuego lento durante 30 minutos.
7. Mientras tanto, vierte agua caliente en las ciruelas. Cortadlo a la mitad.
   
   
   
8. Después de 30 minutos, añadir ciruelas, pimienta, cilantro, hoja de laurel a bigos.
9. Revuelva todo de nuevo, cubra la sartén con una tapa y un guiso durante otros 10 minutos.
   
   
   
10. Bigos en polaco Listo. ¡Buen provecho!

Cómo hacer Bigos Sauerkraut, ya lo hemos descubierto. ¿Sabes por qué deberías añadir sauerkraut a las palomas? La respuesta está en nuestro artículo.