¿Cómo extraer el jarabe de arce

La producción de jarabe de arce, canadienses tomado de los indios, formado en su favorito y se lleva a cabo anualmente en el mes de marzo, un día de fiesta nacional a los habitantes del sur de Quebec y Ontario. Obtener 20-25 litros de jugo precioso de un árbol sólo puede arce de azúcar (Acer saccharinum). Estos árboles que alcanzan los 30 metros de altura, que crecen en el sur-este de Canadá. Para recoger la savia en el maletero, a una altura de alrededor de 20 a 30 cm del suelo, hacer una incisión, insertar el tubo en el que lleva a los vasos, y que corre el jugo, llamado savia.
5 foto tecnología de proceso





Para un dulce jarabe de arce y azúcar, sacarosa en el que en lugar contiene dektroza más útil y oligoelementos, el zumo se concentra por evaporación. Para hacer 1 litro de jarabe que necesita 40 litros de jugo. El jarabe de arce - un componente obligatorio de muchos platos de la cocina canadiense. Se vierte el helado, soufflés, cereales e incluso algunos platos de carne.



03



04



05



Fuente: ">