5 platos italianos para los amantes de una dieta saludable

La frase "alimento saludable" conduce a la tristeza. alimento útil - una cosa, por supuesto, es necesario - con el fin de sentirse mejor y verse también. Pero todavía no muy feliz, cuando se tiene que renunciar a muchas delicias!
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Los espaguetis con salsa de pesto, pistachos y repollo





Ингредиенты:

• соль
• 450 g de espinaca o la col rizada de la hoja 300 g espaguetis de trigo 2 cdas. l. asado pistachos salados 1 diente de ajo aplastado 1 taza de perejil 1/4 taza de oliva 2 cdas. l. parmesano rallado 2 cdas. l. jugo de limón de pimienta negro Método: Añadir las espinacas en agua hirviendo con sal y cocer durante unos 2 minutos. A continuación, poner en un recipiente de agua helada y, cuando se haya enfriado, picado. Añadir la pasta al agua hirviendo y cocinar hasta que estén tiernos. Mientras que el espagueti se cocina, cortar los pistachos en un procesador de alimentos y el ajo. Añadir el perejil y aceite de oliva, a continuación, queso, jugo de limón y 1/3 horas. L. sal y pimienta. Agitar de nuevo. Mezclar los espaguetis resultantes y pesto.
  de pasta baja en calorías "Fettuccine Alfredo"
  
  Ingredientes: < br>
  • 1 cda. l. de mantequilla sin sal 1 diente de ajo aplastado 1 hora. l. cáscara de limón 2 horas. l. harina 1 vaso de leche Sal 2 cdas. l. baja en grasa queso crema 3/4 taza 3 cdas. l. perejil fresco 350 g fettuccine pimienta Método: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y la ralladura de limón y cocine por 1 minuto hasta que el ajo es un poco blanda. Añadir la harina y cocine, revolviendo con una cuchara de madera, durante 1 minuto. Verter la leche y 3/4 horas. L. sal y cocer durante unos 3 minutos, hasta que la salsa espese. Añadir el queso crema y el queso parmesano. Agitar y esperar hasta que el queso se derrita (aproximadamente 1 minuto). Añadir el perejil. La salsa está lista. Al mismo tiempo, poner la salsa para cocinar la pasta a un estado de al dente. Mezcle la pasta con la salsa preparada. Espolvorear con el queso parmesano restante y la pimienta.
    risotto falso
    
    Ingredientes:
    • 1/2 taza de arroz integral 1/2 taza 1 cda. l. aceite de oliva 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Sal de pimienta negro 1/2 tazas de caldo de pollo 400 g de espárragos picados 170 g de champiñones 60 g queso bajo en grasa crema 1 cda. l. parmesano rallado 2 cdas. l. finamente picado cebolla verde 1/2 horas. l. cáscara de limón Método: En agua hirviendo con sal, verter el arroz y cebada sémola y cocer durante 15-20 minutos. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la cebolla esté suave y comienza a ser cubiertos por una costra de color marrón. Drenar el agua de la cacerola con los cereales y añadirlos a la cebolla frita y 1/4 taza de caldo de pollo. Tapar y cocinar hasta que el arroz y la cebada son tiernos - 6-8 minutos. Añadir los espárragos y champiñones y continuar la cocción durante 8-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retire la sartén del fuego y añadir a la Stir caldo restante en el queso crema y el queso parmesano y revolver. El queso debe fundirse y ser suave. Espolvorear risotto con las cebollas verdes y la piel.
      rigatoni con berenjena y salsa de queso
      
      Ingredientes: < br>
      • 450 g de berenjena 2 1/2 tazas de harina sal pimienta
      • 2 huevos < /
      • 1/2 taza de leche 1/2 taza de queso parmesano rallado aceite de oliva salsa marinara 4 tazas 220 g rigatoni método: Cortar la berenjena en cubos y colocar en agua con sal durante 15 minutos, luego drenar el agua y dejar secar. Mezclar en un bol, taza de harina con la sal y la pimienta al gusto. En otro bol batir los 2 huevos, agregar la leche y batir la masa ellas. En un tercer recipiente, mezclar la harina restante con parmesano. Sumerja los pedazos bakalazhanov una mezcla de los primeros, a continuación, en segundo lugar, a continuación, cuencos terceros. Se fríen en aceite de oliva a fuego medio hasta que adquieran un tono dorado. Secarlas con toallas de papel, y luego se mezcla con salsa marinara. Al mismo tiempo, cocer la pasta. Añadir la salsa a la pasta acabada.
        Saltimbocca de pollo
        
        Ingredientes: <
      • 500 g de pechuga de pollo sal pimienta negro 6 lonchas de jamón, sal rallado (jamón) 250 g 3 cdas. l. aceite de oliva 1/4 taza de queso parmesano rallado 400 g de pollo 2 cdas. l. jugo de limón Método: Hacer filete de carne. Cortar el fin de obtener piezas de 6-chuletas. Espolvorear con sal y pimienta al gusto y colocar una rebanada de jamón en cada uno de ellos. En un bol, mezclar la espinaca picada con 1 cda. l. aceite y añadir sal y pimienta. Verter sobre las espinacas y jamón espolvorear uniformemente toda parmesano. Rollo de la chuleta en un tubo, y sellar los bordes con la ayuda de un palillo de dientes. Calentar el aceite 2 cucharadas restantes de una sartén grande a fuego alto. Freír las empanadas durante unos 2 minutos por cada lado - siempre y cuando no se cubren con una capa dorada. Verter en la sartén con el jugo de limón y el caldo de conductos y llevar el líquido a ebullición. Reducir la temperatura a medio. Tapar y cocinar hasta que estén tiernos - unos 10 minutos. La transferencia de las empanadas en una placa, y el líquido hierva a fuego lento otros 5 minutos a fuego lento, hasta que su volumen será igual a aproximadamente 2/3 de taza. Añadir a que la sal y la pimienta al gusto. Quitar los palillos de las chuletas. Espolvorear el resto del líquido y servir inmediatamente.
        
        
        vía www.shutterstock.com/ru/pic-218672134/stock-photo-risotto-with-wild-mushrooms-with-parsley-and-parmesan-on-blue-background.html?src=fAnhQHrnUBYtpJbxBk1Mrw-1-41