3 excelentes platos de berenjenas: verduras cocidas con sabor oriental!

Berenjenas aman y aprecian la anfitriona en el mundo. Usted apuesta! Esta fruta es famoso no sólo por su sabor, sino también la gran cantidad de nutrientes. Y berenjena combina perfectamente con otros productos. No sólo se cuecen al horno, frito, guisado y relleno de carne, queso, huevos, verduras, frutos secos y hierbas. Cocina países del Este, también, fue tomada por el "poco de azul" nicho donde estas verduras se preparan con amor e inspiración especial.

1. Berenjena con ajo relleno
Ingredientes:

• 4 berenjenas (con la piel retener mejor su forma y sin piel son más tiernos); 5-6 dientes de ajo; 30 g de raíz de apio 30 g de perejil; 4 tomates; 3 cdas. l. aceite vegetal; un pequeño manojo de eneldo y cilantro; sal y pimienta al gusto .
  
  
  ¿Cómo se prepara:
  1. Srezh berenjena tallo y una sección longitudinal a través de tomar con cuidado la pulpa con una cuchara de semillas, teniendo cuidado de no dañar la piel. La carne Moler un cuchillo o una licuadora. Poner las berenjenas en agua hervida con sal a temperatura ambiente. Después de 10-15 minutos, sacar y Echad en un colador.
  
  2. Limpiar el apio y el ajo, finamente picado. Añadir la pulpa de berenjena picada, la mitad de las verduras picadas y tomates pelados. Pimienta, sal y mezcla. Calentar la cucharada 2. l. aceite en una sartén y freír la mezcla de verduras durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente.
  
  3. Material preparado berenjena relleno de verduras.
  
  4. En una sartén o sartén Precaliente 1 cucharada. l. aceite, extendiendo berenjenas rellenas cortada. Sal y pimienta al gusto y espolvorear las hierbas restantes.
  
  5. Vierta la mezcla en un tazón media taza de agua caliente, se tapa y carcasa a fuego lento durante 20-25 minutos.
  
  6. El plato terminado se puede servir tanto frío como caliente. Antes de servir, coloque la berenjena en el plato y los campos restantes para extinguir jugo.
  
  2. Tolma en Echmiadzin
  Ingredientes:
  
  
  • 4 pequeñas berenjenas; 4 campanas; 4 tomates; 600 g de cordero; 2 cebollas; 150 g de arroz; para pequeños manojos de menta, albahaca, cilantro;. sal y pimienta al gusto
    
    • 250 g Matsun; 4 de ajo;. sal y pimienta
      
      
      ¿Cómo se prepara:
      1. Separar la carne de los huesos y la carne picada. Hervir 0, 5 litros de agua. Enjuague vsyp arroz en agua hirviendo y hervir 10 minutos.
      
      2. vamos a cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar los greens. Arroz, cebolla verde picada y añadir a la carne. Sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
      
      3. Pimienta búlgara quitar las semillas, tomates srezh en el tercio superior de una cucharadita y la destreza de la pulpa. A lo largo de cada berenjena hacer una incisión, no llegar a los bordes. Quite las semillas con una cuchara y una parte de la pulpa.
      
      4. Llene verduras carne, la pimienta y los tomates cortados por vuelta "tapas". En una cacerola de fondo grueso poner los huesos de cordero. Durante berenjena Ponga, luego los pimientos y tomates. Vierta un poco de agua para que se cubría los huesos.
      
      5. En la parte superior de verduras laicos plato al revés. Cubra la cacerola con una tapa y poner en el fuego. Las canales a fuego lento 45-50 minutos. Para la salsa Pelar el ajo, en un mortero harás de él o saltar a través de la prensa, se mezclan con Matsun, sal y pimienta al gusto.
      
      6. Antes de presentar el dolma acabada campos jugo, formadas durante la cocción. Salsa de ajo servido por separado.
      
      3. Cordero con verduras Kchuch
      Ingredientes:
      
      
      • 600 g pechuga de cordero; 2 pequeñas berenjenas; 4 patatas; 4 tomates; 4 bombillas; 2 campanas; 200 g de judías verdes; el haz de albahaca, eneldo, salados y cilantro; 0 5 h. l. pimienta negro;. 0, 5 h litros. pimiento rojo; sal al gusto .
        
        
        ¿Cómo se prepara:
        1. Lavar el cordero, vamos a cortar en trozos pequeños y seco. Cáscara de berenjena y vamos a cortar en rodajas de 1 cm de espesor, en remojo durante 20 minutos en agua fría, secar y picar.
        
        2. vamos a cortar rodajas de patata, cebolla finamente picada tomates vamos a cortar pequeños trozos, pimienta -. Anillos
        
        3. Las judías verdes limpias de las venas, que se corta en trozos de 1 cm de largo. Picar los greens.
        
        4. Coloque las verduras en macetas capas en orden: patatas, berenjenas, habas, cebolla, pimiento, tomates. Cada capa debe ser sal y pimienta y espolvorear con las hierbas. Ponga los pedazos de vegetales en la parte superior del cordero. Verter agua hirviendo para que cubría la carne.
        
        5. Precaliente el horno a 160-170 grados, sistema en sus ollas y prepara 02:00.
        
        6. El plato puede ser alimentado directamente en la olla o en un plato.
        
        Berenjena - excelentes verduras, irresistible! Comparte con tus amigos estas recetas y tratar de cocinar yo. Verduras temporada termina tan rápido!
        
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