В лес, за курочками!

Курочки, они же «колпаки кольчатые», довольно распространённый гриб (географически), но не все его собирают, «в связи с утратой доверия», наверное. Однако, колпак хорош.
В Финляндии, например, колпак кольчатый наряду с рыжиком, боровиком и другими причисляется к первосортным деликатесным грибам, из-за своего сладковатого вкуса.
Выглядит колпак так:
1





Или так
2



Предпочитает старый светлый лес с коврами из мха, вереска и брусничника, примерно такой.
(Кстати, кто-то девайсик на дереве забыл).
3



Растёт группами, иногда можно заметить «ведьмины кольца» — это когда мощная грибница плодоносит вокруг сформировавшегося центра. Или одиночными группами, как здесь.
4



Попутно в это время года можно нарезать опят осенних (коричневых), отличающихся от классических белым цветом пластинок и утолщением внизу ножки, а также более выраженным вкусом. Кстати, гриб относится к 1-ой категории, но массово не произрастает.
5



Прямо на лесной дороге у авто попались «берёзовые» боровики, пришлось взять.
6



Собирать колпаки довольно приятно – лес как парк, и за 20 минут складывается 15-литровое ведёрко.
7



А теперь рецепт:
«Помыть, отварить 15-20 минут в подсоленной воде, обвалять в муке и поджарить на смеси растительного и сливочного масла». Подавать на однотонной широкой плоской тарелке, посыпав мелко порезанной зеленью.
(Фото нет, не успел, домашние всё съели. )

Поэтому просто утреннее фото из белорусского леса



Источник: www.yaplakal.com/