Рецепт картофельных голубцов

Как сделать голубцы

Ингредиенты

• 1 капуста
• 1 луковица
• 1 морковь
• 8 картофелин
• 2 ст. л. сметаны
• 70 г томатной пасты
• пучок зелени
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• 30 мл растительного масла
• 3 лавровых листа

Приготовление

1. Очисти капусту от верхних листов, вырежи кочерыжку и отвари листы в кипящей подсоленной воде. Вытащи капусту из воды и аккуратно отдели листочки друг от друга. После этого очисти луковицу и нарежь ее маленькими кубиками. Затем очисти морковь и натри ее соломкой на крупной терке.
   
   
   
   
   
   
2. Отправь лук пассероваться на подогретой сковороде с растительным маслом. После добавь к луку морковь, перемешай всё и оставь на сковороде еще на пару минут.
   
   
   
   
3. Очисти картофель от кожуры и натри его соломкой на крупной терке. Затем добавь в миску с тертым картофелем морковно-луковую зажарку. Измельчи зелень и добавь ее в миску к остальным овощам. Добавь к начинке соль и специи по вкусу, после чего всё тщательно перемешай.
   
   
   
   
   
   
4. Заверни начинку в капустные листы, как обычные голубцы. Выложи на дно кастрюли несколько листов капусты, затем плотно уложи голубцы и накрой их сверху еще несколькими листами капусты.
   
   
   
   
5. Возьми отдельную маленькую глубокую мисочку и смешай в ней томатную пасту со сметаной, добавив немного воды и соли. Залей голубцы полученной смесью. Затем добавь в кастрюлю лавровый лист и отправь ее на плиту. Туши голубцы на среднем огне в течение 40 минут. Затем сними с огня и подавай к столу.