Какие соусы подходят к мясу

Как готовить соус

Ингредиенты

• 4 ст. л. оливкового масла
• средняя луковица
• 2 ч. л. измельченного чеснока
• 3 ст. л. муки
• лавровый лист
• 3 стакана любого бульона
• 1,5 ч. л. сливочного масла
• 0,5 ст. виноградного сока

Приготовление

1. Приготовь стейк на сковороде. Затем убери мясо, а к оставшемуся на сковороде мясному соку добавь 2 ст. л. оливкового масла.
2. Возьми другую сковороду и нагрей на ней остаток оливкового масла, порежь и положи лук. Вернись к первой сковороде: высыпь в нее муку и измельченный чеснок, перемешай.
3. Когда лук прожарится и станет мягким, добавь его в первую сковороду. Еще влей в нее виноградный сок. Через 3 минуты добавь бульон и лаврик. Готовь 5 минут на сковороде без крышки, помешивая время от времени.
4. Достань и выкинь лук, а сам соус перелей в чистую емкость. Влей к нему сливочное масло и, по желанию, добавь любимые специи. Соус готов.
   
   
   

Ингредиенты

• маленькая луковица
• 4 зуб. чеснока
• 0,5 ч. л. молотого перца
• 2 ст. домашнего кетчупа
• 0,25 ст. томатной пасты
• 0,3 ст. яблочного уксуса
• 2 ст. л. приправы с дымком
• 0,25 ст. соуса ворчестер
• 0,3 ч. л. острого соуса
• 1 ч. л. коричневого сахара

Приготовление

1. Возьми большую неглубокую сковороду и на среднем огне смешай лук и чеснок. Готовь до прозрачности лука (минут 10). Добавь, помешивая: молотый черный перец, соль, кетчуп, томатную пасту, уксус, приправу с дымком, соус ворчестер, коричневый сахар и острый соус.
2. Доведи соус до кипения, поставь медленный огонь и дай ему готовиться еще 20 минут. Отлично подойдет к ребрышкам.
   
   
   

Ингредиенты

• 1 ст. эспрессо
• 1 ст. соуса ворчестер
• 0,5 стакана яблочного уксуса
• 1 ст. куриного или свиного бульона
• 1 ст. домашнего кетчупа
• 3 ч. л. приправы чили
• 2 ст. л. коричневого сахара
• перчик халапеньо
• 3 зуб. чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла