Как приготовить творожные оладьи

Сладкие, ароматные, иногда маслянистые и до ужаса вкусные оладушки мы полюбили с самого детства.





А чтобы они были еще и пышными, наши бабушки шли на всевозможные хитрости: подолгу взбивали яйца, клали соду, замешивали тесто на кефире, а иногда добавляли в него творог.





Мы предлагаем поступить так же, и собирая на занятия любимых школьников, приготовить им полезный завтрак из творожных оладий. Тем более, что времени это займет не так уж и много, а вариантов рецептов и начинок предостаточно, есть где разгуляться поварской фантазии.

Что можно приготовить из творога быстро

Творожные оладьи на кефире

Воздушные творожные оладьи на кефире готовятся достаточно быстро и получаются пышными, почти как дрожжевые. Творог в них не доминирует, а придает блюду приятный сливочный оттенок.

Ингредиенты для теста

• 200 г творога
• 250 мл кефира
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 180 г муки
• 10 г ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли

Приготовление

1. В удобной емкости соедини яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбивай миксером в течение 2 минут до состояния белой воздушной массы.
2. Влей кефир и творог. Перемешай миксером.
3. Добавь просеянную муку и соду. Аккуратно перемешай лопаткой. Оставь тесто на 10 минут на столе.
4. На разогретую сковороду влей немного растительного масла и по столовой ложке выложи тесто.
5. Жарь оладьи на небольшом огне, первую сторону под закрытой крышкой. Вторую — без крышки. Готовые оладьи перекладывай на тарелку.
6. Вот и всё, вкусные творожные оладьи готовы. Приятного аппетита!

Творожные оладьи с луком

Ингредиенты

• 250 г творога
• 5 ст. л. муки
• 3 яйца
• 125 мл кефира
• 1 луковица
• пучок зеленого лука
• соль и черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Тонко нарежь лук и обжарь на растительном масле.
2. Смешай творог, муку, яйца, соль и перец. Вливай небольшими порциями кефир, чтобы добиться желаемой консистенции теста.
3. Добавь в тесто остывший лук и оставь его на 15 минут.
4. В последнюю очередь добавь нарезанный зеленый лук.
5. Обжаривай в масле с двух сторон.
6. Луковые оладьи прекрасно сочетаются со сметаной. Приятного аппетита!

Творожные оладьи с яблоками

Ингредиенты

• 170 г творога
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 100 г муки
• 1/4 ч. л. соды
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Очисти яблоко и натри на терке.
2. Быстро, чтобы яблоко не потемнело, добавь к нему творог, яйцо, сахар и соль.
3. Перемешай, добавь муку и соду, вымешай тесто.
4. Жарь творожно-яблочные оладьи на растительном масле с двух сторон.
5. Подавай со сметаной или мёдом.

Оладьи с творогом и твердым сыром

Ингредиенты

• 200 г творога
• 2 яйца
• 150 мл кефира
• 4 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. соды
• 2 ст. л. сметаны
• 150 г твердого сыра
• 2 зуб. чеснока
• 1 пучок укропа
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Сначала приготовь начинку: сыр натри на мелкой терке, чеснок нарежь небольшими пластинками, укроп мелко поруби. Добавь сметану и тщательно всё перемешай.
2. Отставь начинку в сторону и приступай к приготовлению теста для оладий. Творог разотри с яйцами, добавь теплый кефир, муку, соду и соль. Замеси тесто.
3. Сковороду хорошенько разогрей и смажь небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки выложи тесто, из начинки сформируй небольшую лепешку и уложи поверх каждого блина. Прикрой всё тонким слоем теста, выкладывая его поверх начинки.
4. Обжаривай оладьи с обеих сторон до румяного цвета. Учти, что во время приготовления оладьи увеличиваются в размере, потому выкладывай их на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Оладьи с зеленью и сыром готовы! Подавай их горячими со сладким чаем или кефиром, употребляй в качестве самостоятельного блюда или вместе с овощным салатом — они исключительно вкусны в любом виде.

Творожные оладьи с картофельным пюре

Ингредиенты

• 250 г пюре
• 250 г творога
• 1 яйцо
• 6 ст. л. смеси хлопьев (у меня «7 злаков»)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Добавь в картофельное пюре творог, сахар, соль.
2. Разбей яйцо и хорошо перемешай.
3. Хлопья измельчи в блендере.
4. Добавь к творогу и картофелю измельченные хлопья, еще раз перемешай.
5. Сформируй из полученной массы оладьи.
6. Выложи их на сковородку и обжаривай с двух сторон на среднем огне.
7. Подавай горячими со сметаной.
8. Овсяные оладьи с творогом готовы. Приятного аппетита!

Оладьи с использованием крупяных хлопьев не исключение, ранее мы рассказывали, как приготовить ароматные оладьи из гречки — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу.

Творожные оладьи с зефиром

Ингредиенты

• 200 г творога
• 2 яйца
• 1 ст. л. манной крупы
• 2,5 ст л. муки
• 1 ч. л. сахара
• 1 зефир
• щепотка соли
• сода на кончике ножа
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Смешай творог с яйцами.
2. Добавь муку, манку, сахар, соду, соль и перемешай до однородной массы.
3. Нарежь зефир небольшими дольками.
4. Выложи ложку массы на сковороду, сверху кусочек зефира и опять творожную массу.
5. Жарь на медленном огне до готовности.
6. Можно подавать творожно-зефирные оладьи с кофе.
7. Приятного аппетита!

Радует, что оладьи остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, а их необычные вкусы радуют и удивляют наших домашних. Приготовь им сытное блюдо, которого они еще не пробовали!