Как приготовить рогалики на дрожжах и молоке

Дрожжевые рогалики мало кого оставят равнодушными, их можно приготовить на дрожжах опарным и безопарном способом, но мы рассмотрим первый вариант.

Рогалики на маргарине и молоке получаются на славу: тесто хрустящее, корочка аппетитная, серединка мягче пуха. Раскатал тесто кругом, поделил на 8 треугольников, положил любую начинку — и в духовку.

Рогалики на дрожжах

Ингредиенты для опары

• 1 ст. молока
• 50 г живых дрожжей
• 1 ст. л. сахара

Ингредиенты для теста

• 750 г муки
• 1 пачка маргарина
• 3–4 ст. л. сахара
• 2 яйца
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Приготовь опару из дрожжей, сахара и теплого молока. Поставь в тепло на 15–20 минут, чтобы она подошла.
   
2. В другой миске смешай 650 г муки и пачку маргарина комнатной температуры, тщательно перемешай.
3. Добавь сахар и 1 яйцо, перемешай, соедини с опарой и замеси, добавляя при необходимости муку, эластичное тесто, как на вареники. У меня тесто дополнительно взяло еще 100 г муки.
   
4. Раздели тесто на части и раскатай каждую в круг.
5. Раздели круг на 8 треугольников.
   
6. Положи на каждый свою любимую начинку.
   
7. Закрути рогалики. Дай 20 минут постоять.
   
8. Смажь взбитым яйцом.
   
9. Выпекай 15–20 минут при температуре 160–170 градусов.
10. Сверху укрась сахарной пудрой.
11. Вкусные рогалики с начинкой готовы. У меня получилось 58 штук. Приятного аппетита!
    

Что может быть вкуснее хрустящих рогаликов с холодным молоком? Как перед ними можно устоять? Нежное, тающее во рту лакомство придется по вкусу всем твоим домочадцам.