Что можно приготовить из куриной печени без жарки

В новогодние праздники особенно хочется порадовать себя вкусными блюдами, а потому хороших рецептов никогда не бывает много. Особенно если еда получается нежной и сытной, но при этом совсем недорогой. А потому можно эту вкуснятину приготовить и после праздников, скрасив себе суровые трудовые будни.

И сегодня редакция «Сайт» предлагает приготовить суфле из печени в духовке. Такая запеканка будет вкусной и в горячем, и даже в холодном виде. А со свежими овощами она станет настоящим праздничным обедом для всей семьи, прекрасно разнообразит стол.

Суфле из печени

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 3–4 соленых огурца
• 2 куриных яйца
• 4 ст. л. муки
• 100 мл молока (или сливок)
• 0,5 ч. л. орегано (необязательно)
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Печень пропусти через мясорубку или взбей блендером.
   
   
   
   
2. Нарежь кусочками лук, морковь и огурцы, чтобы их также было удобно измельчить. Использовать можно опять-таки как мясорубку, так и блендер. Вопрос только в удобстве.
   
   
   
   
3. В отдельную емкость разбей яйца. Взбей венчиком. Подсоли, поперчи и добавь орегано. Хорошенько перемешай.
4. Добавь измельченную ранее смесь к яйцам. Перемешай.
   
   
   
   
5. Теперь всыпь половину муки, перемешай, всыпь оставшуюся половину, снова перемешай.
6. Влей молоко и перемешай в последний раз. Получилась густая масса, словно на оладьи.
   
   
   
   
7. Высокий противень выстели пергаментной бумагой и смажь маслом. Учти, что при выпекании суфле немного поднимется.
   
   
   
   
8. Выпекай суфле из куриной печени в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовность проверяй зубочисткой: если она сухая — блюдо готово. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Такая печеночная запеканочка в любом виде хороша. Суфле получается нежным, воздушным и аппетитным, а его аромат быстро привлечет к столу даже тех, кто не очень-то и жалует блюда из печени. А значит долго стынуть это суфле точно не будет.