С чем приготовить гречку сегодня

Гречка лидирует среди круп по содержанию белка. Ее легко готовить, и она отлично сочетается со многими продуктами.



Запаслись «царицей круп» впрок, в кладовке лежит около пяти кило. Но не есть же ее просто так, поэтому ищу оригинальные рецепты.



Ни капли воды, тушу родимую на соусе с грибами и мясом. Гречка с грибами получается вкуснее любого итальянского ризотто или испанской паэльи!

Как приготовить гречку с мясом

Ингредиенты

• 3 ст. гречки
• 250 г свинины
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 помидора
• 100 мл сливок
• 1 яйцо
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. готовой горчицы
• чеснок по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Нарежь мясо небольшими кубиками.
   
   
   
2. Мелко нарежь лук, натри на терке морковь.
   
   
   
3. Обжаривай мясо 2 минуты на сильном огне.
   
   
   
4. Убавь огонь на минимум, добавь лук и морковь, залей кипятком, чтобы мясо было покрыто водой.
   
   
   
5. Накрой крышкой и оставь тушиться на 40 минут.
6. Очисти помидоры от шкурки, добавь горчицу, соевый соус, яйцо, сливки. Смешай всё в чаше блендера до однородности.
7. Нарежь грибы крупными кусочками.
8. Дождись, чтобы выкипела вся вода, добавь к мясу грибы и обжаривай еще 2 минуты.
   
   
   
9. Влей в сковороду смесь сливок и помидоров, доведи до кипения и выключай.
10. Залей гречку на 1 минуту кипятком.
11. Слей воду, залей гречку соусом с мясом и грибами, хорошенько размешай.
    
    
    
12. Поставь на огонь, доведи до кипения и выключай.
13. Накрой гречку крышкой, укутай полотенцем и дай настояться 30 минут.
14. Гречка со свининой и грибами готова. Приятного аппетита!

Несмотря на густой соус, гречка получается рассыпчатой. Мясо, грибы, кислинка помидоров, нежность сливок и пикантная нотка горчицы прекрасно сочетаются и создают яркий и запоминающийся вкус.