Купила на рынке спелые персики, буду готовить воздушный пирог, делюсь чудным рецептом

Пирог с персиками в духовке уже поспевает. Все домашние сбежались на кухню и стучат ложками. Аромат от пирога — непередаваемый!

Мне очень нравится, что эту выпечку можно готовить как на кефире, так и на сметане или на молоке с лимонным соком. Последние лучше смешать заранее! С персиков можно кожицу не снимать, и так выходит вкусно! Вчера специально заранее купила персики на рынке, чтобы приготовить это нежнейшее сезонное лакомство.

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, в чём залог воздушности пирога с персиками. Тесто нежнейшее!

Пирог с персиками в духовке

Ингредиенты

• 180 г кефира или сметаны (или 160 г молока + 20 г лимонного сока)
• 2 яйца
• 1 г соли
• 110 г сахара (можно брать и 65 г)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 25 г растительного масла (можно заменить на растопленное сливочное)
• 170 г муки
• 6 г разрыхлителя
• 5–7 свежих персиков
• немного сушеной лаванды
• сахар для посыпки пирога

Приготовление

1. Персики промой, шкурку снимать не нужно. Разрезай их, удаляй косточки и нарезай на четвертинки.
   
   
   
   
2. Если печешь на молоке, то его нужно заранее смешать с лимонным соком. В миске смешай молоко, или кефир, или сметану с яйцами и сахаром. Также добавь немного соли и ванильный экстракт или ванильный сахар. Перемешай венчиком.
   
   
   
   
   
   
3. Добавь растительное масло (можно брать и растопленное сливочное). Просей муку и добавь разрыхлитель. Вмешивай сухие ингредиенты при помощи лопатки.
   
   
   
   
4. Смажь форму (диаметром 23 сантиметра) маслом или застели пергаментом и влей тесто. На тесто выложи по кругу дольки персиков. Персики слегка присыпь сахаром и измельченными сухими цветами лаванды. Пара щепоток лаванды придаст пирогу особый аромат.
   
   
   
   
5. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовность проверяй деревянной палочкой.
   
   
   
   
6. Вот и всё, персиковый пирог готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению летнего творожного пирога с абрикосами. Праздничный вариант!



Пирог с персиками в духовке запекается 40 минут, а на само приготовление теста уходит не больше 15 минут. Запеченные перчики, ваниль и лаванда придают этой выпечке особый шарм. Подавать его можно как в холодном, так и в теплом виде. Мне нравится дополнять этот пирог шариком ванильного мороженого.

Это не выпечка, а просто летняя ароматная песня, которой нужно насладиться всем!