Чтобы красная рыбка получилась нарядной, нужна свекла, всегда солю сама к праздникам

Тарталетки с красной рыбой станут украшением любого праздничного стола. Это не только вкусное, но и чрезвычайно изящное угощение. И в этой статье мы разберемся, как сделать блюдо более эффектным. Гости наверняка поинтересуются у хозяйки рецептом такой удивительной рыбки.

Тарталетки с красной рыбой

Приготовление тарталеток по такому креативному рецепту предусматривает маринование рыбы. Зачем это делать? Для того чтобы морепродукты были не только вкусными, но и крайне привлекательными. Уверяем, смотреться такое блюдо на столе будет просто шедеврально. Итак, для маринада тебе понадобится следующий набор компонентов.

Ингредиенты

• 400 г красной рыбы
• 1 свекла
• 1,5 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• сок апельсина
• цедра апельсина
• любимые специи

Очаровательный декор

Приготовление

1. Выбирай любимую красную рыбу для этого рецепта. Идеально подойдет форель или лосось. Филе этих рыб можно легко найти едва ли не в каждом супермаркете. Как только выберешь подходящую рыбу, тщательно промой ее под холодной водой и обсуши бумажными полотенцами.
2. Соль и сахар смешай, а затем раздели на две равные части. Одну часть оставь без изменений, а ко второй добавь смесь любимых специй и свеклу. Этот компонент нужно предварительно натереть на мелкой терке.

Подготовь пластиковый контейнер, в котором рыба будет мариноваться в холодильнике. На столе расстели пищевую пленку, выложи на нее чистую смесь соли и перца. Рыбу нужно расположить на этой смеси кожицей вниз. Как только это будет сделано, добавь немного апельсиновой цедры и апельсинового сока. Кусочек рыбы должен хорошо напитаться ароматом цитруса. Затем нанеси на рыбку вторую часть специй, где будет натертая свекла. Проследи, чтобы свекла покрывала абсолютно всю поверхность рыбы. Аккуратно заверни филе рыбы в пищевую пленку и переложи ее в специальный контейнер. Дай настояться маринованной рыбе в холодильнике в течение суток. Затем извлеки кусочек из пленки и хорошо промой под проточной водой. Нужно смыть остатки соли и специй. Оставшиеся капли жидкости убери при помощи бумажных полотенец.

Аппетитные тарталетки с красной рыбой

Готовая рыба будет выглядеть максимально эстетично. Ее основание останется красным, а вот края будут иметь насыщенный алый цвет. Для приготовления тарталеток самое то. Нарезай рыбу максимально тонко, чтобы в дальнейшем ее легко было выкладывать в форме цветов, например. Для этого стоит прикупить сами тарталетки и сливочный сыр.



К сливочному сыру добавь немного чеснока и кусочки огурцов. Также пригодится свежая зелень для украшения. На дно тарталетки выкладывай немного сыра, огурец, а красную рыбу выложи в форме бутона розы. Получится весьма правдоподобно, если сложить так несколько кусочков рыбки. Заверши приготовление блюда зеленью и презентуй охлажденные тарталетки с красной рыбой дорогим гостям.