Научилась готовить коржи для торта на сковороде, скоростное выпекание для проворных дам

Самый приятный процесс в приготовлении торта — его сборка, когда все коржи испечены, а начинка ждет своего часа в холодильнике. Но до этого момента проходит от часа до нескольких часов приготовлений. Предлагаю сократить это время в несколько раз и приготовить коржи для торта на сковороде. Есть несколько рецептов теста для коржей на сковороде, так что я выбрала для тебя самые удачные из них. Благодаря такому способу коржи для медовика или другого домашнего торта готовятся гораздо быстрее, а возиться с ними надо меньше.



Peels

Коржи для торта на сковороде

Тесто на сметане

Коржи из теста на сметане получаются пышными и мягкими, прямо как бисквит. Хороший вариант теста для домашнего медовика. Останется только приготовить сметанный крем и дождаться, пока торт пропитается. Приготовление 10 коржей займет не более получаса.

Ингредиенты

• 700 г муки
• 200 г сметаны
• 200 г сахара
• 1 ч. л. соды
• 2 ст. л. мёда
• 5 г ванилина

Приготовление

1. Смешай кислую сметану с содой в глубокой миске. Добавь к сметане сахар, мёд и перемешай всё. Затем просей муку и постепенно всыпь ее в миску со сметаной и сахаром.
2. Вымеси тесто вручную до однородного состояния. Затем раздели его на 10 частей. Каждый кусочек раскатай скалкой и обрежь края ножом, положив сверху тарелку.
3. На сухой сковороде без масла обжарь каждый корж на слабом огне до готовности, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
   
   Peels
   
   

Песочные коржи

Тесто готовится с небольшим количеством молока и сливочного масла, что делает эти заготовки универсальными для приготовления любого торта. Коржи не увеличиваются в объеме при приготовлении и напоминают сухое постное печенье. Благодаря нейтральному вкусу коржей их можно перемазать любой начинкой: сметанным кремом, фруктовым вареньем или кремом из сгущенного молока.

Ингредиенты

• 400 г муки
• 70 г сливочного масла
• 1 ст. л. молока
• 1 ст. л. мёда
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 30 г сметаны
• 0,5 г соды

Приготовление

1. Смешай в миске яйцо, сметану и сахар венчиком.
2. В сотейник выложи сливочное масло, соду и молоко с мёдом. Растопи масляную смесь и добавь к ней яичную массу.
3. Просей муку и постепенно вмешай ее к жидким ингредиентам. Замеси мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
4. Раздели тесто на 5 одинаковых частей и раскатай каждый кусочек скалкой. Вырежи из теста кружочки нужного диаметра.
5. Разогрей сковороду и обжаривай каждый корж на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
   
   
   
   

Тесто без замеса с какао

А если ты любишь шоколадные десерты и не любишь замешивать тесто руками, то этот рецепт тебе точно понравится. Шоколадные коржи получаются мягкими и быстро впитывают любой крем. Хорошо сочетается тесто с любым сливочным кремом.



Peels

Ингредиенты

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 25 г какао
• 2 г разрыхлителя
• 8 г соды
• 1 яйцо
• 50 г растительного масла
• 125 мл молока
• 125 мл кипятка

Приготовление

1. Просей муку и добавь к ней разрыхлитель, соду, сахар и какао-порошок. Всё перемешай до однородности.
2. В другой миске смешай молоко, яйцо и растительное масло. Соедини жидкие и сухие ингредиенты, перемешай всё венчиком и добавь в тесто 125 мл кипятка. Снова всё перемешай.
3. Разогрей сковороду и вылей на нее часть теста. Выпекай коржи на сковороде с одной стороны 3 минуты, а с другой еще 30 секунд. Готово.
   
   
   
   

Совет редакции

Быстрый крем для торта можно приготовить из холодных жирных сливок и сахарной пудры за 5 минут. Хорошенько остуди сливки в холодильнике, все приборы для взбивания должны быть сухими. Чтобы сливки быстрее взбились, можно поставить емкость со сливками в миску с ледяной водой. Такой крем хорошо пропитывает коржи и подходит для приготовления молниеносных десертов, которые не будут долго стоять в холодильнике. Чтобы крем был более плотным, в него добавляют сливочное масло. А какой у тебя самый любимый рецепт торта на скорую руку?