Батюшка сказал, что мои блины можно архиерею подавать, абсолютный хит церковного чаепития

Очень тонкие блины на кефире

Ингредиенты

• 1 ст. муки
• 1 ст. кефира
• щепотка соли
• 1 ст. молока
• 1 яйцо
• растительное масло для жарки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соды

Приготовление

1. Смешай в миске муку, яйцо, соль и сахар.
   
   
   
2. Влей частями кефир. Начни перемешивать. Затем добавь соду и продолжай перемешивать. От соды тесто увеличится в объеме и покроется пузырями.
3. После кефира влей молоко и хорошо перемешай венчиком. Следи, чтобы в тесте не осталось комочков.
   
   
   
4. Смажь маслом и хорошо разогрей на плите сковороду.
5. Вылей на нее больше половины половника и распредели тесто по всей поверхности.
   
   
   
6. По всей поверхности блина сразу должны появиться дырочки.
   
   
   
7. Готовь на среднем огне, пока нижняя сторона не станет золотистой.
8. После этого проведи лопаткой по краям блина. Поддень и переверни его. Жарь еще 20–30 секунд.
9. Переложи готовый блин на тарелку и сразу смажь его растопленным сливочным маслом. Так, на мой взгляд, получается намного вкуснее.
   
   
   
10. Блины ажурные, тонкие, с дырочками на кефире очень похожи на классические блинчики, но они еще нежнее. Очень нежные, вкусные, румяные и кружевные. Не рвутся!
11. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!