Каждое воскресенье беру творог у знакомой бабули на рынке, чтобы обрадовать мужа его любимым десертом

Творог — один из лучших источников белка. Он сытный, вкусный и полезный. Творог можно добавлять в соленые и сладкие блюда, но как самостоятельный продукт без добавок и вкусностей творог не очень-то хочется есть. Начав следить за своим питанием, я сделала творог основным источником белка, но никак не могла съедать суточную норму творога без ничего. Ошибка заключалась в том, что понятие «правильное питание» было грубо искажено. Сегодня я покажу тебе, что правильное питание — это не только сухая куриная грудка и безвкусный творог, но еще безумно вкусный десерт из печенья и творога и другие изумительные блюда.

Десерт из печенья и творога

Когда человек старается раз и навсегда исключить сладости из рациона, это не проходит бесследно. От привычки есть сладкое не так-то просто избавиться. Зато можно заменить калорийные шоколадки белковыми десертами, которые можно и нужно вписывать в свой дневник питания. Только когда мы сыты и счастливы, не запрещаем себе вкусное и не ограничиваемся стереотипами о правильном питании, только тогда получится добиться желаемого результата. Делюсь с тобой тремя легкими и быстрыми рецептами десертов из творога.

Первым десертом будут рады полакомиться и взрослые, и дети. В 100 г десерта содержится 163 калории, из которых 7 белков, 8 жиров и 16 углеводов. Количество жиров будет меньше, если заменить 33% сливки на сливки 15%, а вместо сахара использовать сахарозаменитель. В таком случае калорийность десерта снижается почти вдвое, при этом вкус не меняется.

Ингредиенты

• 300 г творога
• 200 г сливок
• 90 г сахарной пудры
• 7 г желатина
• 2 ст. л. воды
• 300 г фруктового пюре
• 70 г печенья

Приготовление

1. 7 г желатина замочи в 2 ст. л. холодной воды. Через 10 минут растопи желатин в микроволновке или на водяной бане.
2. Фруктовое или ягодное пюре разложи по стаканчикам. Пюре можно сделать самостоятельно: на несколько минут отправить мелко нарезанные фрукты в духовку и измельчить их блендером. Если это ягоды, их надо проварить в сотейнике и тоже измельчить. Можно также использовать фруктовое пюре из магазина, консервированные фрукты или варенье.
3. Творог 5% жирности смешай с сахарной пудрой при помощи миксера.
4. Холодные жирные сливки взбей до стойких пиков ручным миксером. Чтобы сливки взбились быстрее, можно поставить чашу со сливками в миску со льдом.
5. Перемешай лопаткой сливки и творожную массу. А в растопленный желатин добавь 2 ложки сливок, перемешай и вылей желатин в творожную массу.
6. Всё хорошо перемешай на низкой скорости миксера и переложи творожный крем в кондитерский мешок. Разложи крем по порционным стаканчикам с фруктовым пюре.
7. Измельчи 70 г галетного печенья и посыпь крошкой десерт. Отправь творожный десерт в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита.
   
   
   
   

Творожно-тыквенная запеканка

Если дома завалялась тыква, с ней можно приготовить яркую сочную запеканку к чаю. Жирность блюда зависит от того, какой творог ты используешь. В данном случае творог 10 % жирности, что делает запеканку воздушной.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 300 г пюре тыквы
• 4 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 6 ст. л. муки

Приготовление

1. Творог, 2 ст. л. муки и 2 ст. л. сахара взбей блендером до однородной пастообразной массы.
2. Тыкву нарежь кусочками и отвари до готовности, слей лишнюю воду и взбей тыкву блендером. Добавь к тыквенному пюре 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. муки. Всё хорошо перемешай. По желанию можно добавить ванилин в творог и тыквенное пюре.
3. Смажь форму для выпечки растительным маслом и поочередно выливай творожную и тыквенную смесь. Можно готовить в круглой форме, сделать узор как в пироге «Зебра».
4. Выпекай запеканку в разогретой до 180 г духовке 60 минут. Приятного аппетита.
   
   
   
   

Штрудель с творогом

Для тех, кто любит выпечку, но не хочет возиться с тестом, этот рецепт станет палочкой-выручалочкой. Вместо теста используем лаваш, а в качестве начинки — творог с бананом. Это вкусно, быстро и сытно. Лучший штрудель для тонкой талии и хорошего настроения. В 100 г продукта 156 калорий, белков — 12, жиров — 5, углеводов — 15.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 3 яйца
• 2 банана
• 180 г тонкого лаваша
• 80 г сахара

Приготовление

1. Творог, сахар и яйца взбей до однородности блендером.
2. Банан нарежь на небольшие кусочки и добавь его в творожную массу.
3. Начинку выложи в лаваш и заверни его в рулет. Сверху смажь рулет 1 желтком и отправь выпекаться в духовку на 15–20 минут при 180 градусах. В рулет с творогом можно добавлять любые ягоды и фрукты по вкусу. Десерт получается нежным и ароматным. Приятного аппетита.
   
   
   
   

Совет редакции

Сбалансированное правильное питание — это способ жизни. Нельзя строго ограничивать количество калорий на короткий промежуток времени, это только навредит здоровью. Лучше радовать себя простыми домашними десертами и питаться тем, что нравится. Ведь когда мы что-то себе запрещаем, то автоматически хотим это еще больше. Желаю тебе быть здоровой и уверенной в себе в любое время года.
Не стоит долго налегать на обезжиренные молочные продукты. Лучше выбирать творог со сниженной жирностью 5%, так он останется сочным и вкусным и сохранит полезные вещества. Блюда с обезжиренным творогом получаются более пресными и не намного выигрывают в калорийности. Не отказывай себе в удовольствии. Питайся правильно и вкусно.