Подаю «Сельдь под шубой» в прозрачных стаканах, гости утирают слезы восторга и немедленно просят добавки

Селедка под шубой в стакане

Ингредиенты

• 350 г филе сельди
• 5 яиц
• 3 картофелины
• 2 свеклы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 100 г майонеза
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Свари картофель, свеклу и яйца вкрутую. Овощи можно и запечь в духовке. Ты спросишь, зачем лишняя морока. Дело в том, что запеченные овощи совсем не впитывают воду, поэтому вкус у них получается более насыщенным. Они лучше держат форму и не разваливаются в салате.
   
   
   
2. Нарежь мелкими кубиками филе сельди.
   
   
   
3. Мелко нарежь лук. Добавь к нему соль, сахар, уксус. Перемешай и оставь на 15–20 минут. Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится. После этого промой лук холодной водой.
4. Картофель, свеклу и морковь очисти и натри на крупной терке.
   
   
   
5. Яйца натри на крупной терке, но оставь два желтка для украшения салата.
   
   
   
6. На дно порционного стакана выложи натертый на терке картофель. Присыпь его перцем и смажь майонезом.
   
   
   
7. Затем выкладывай компоненты в таком порядке: сельдь, лук, яйца, перец, морковь, перец, майонез, свекла и опять майонез.
   
   
   
8. Присыпь верх салата раскрошенным желтком. При желании укрась зеленью или замороженными ягодами.
   
   
   
9. Накрой все стаканы пищевой пленкой и отправь в холодильник на 2–6 часов.
   
   
   
10. Приятного аппетита и веселых праздников!

Совет редакции