Никакого мяса не нужно, чтобы наготовить сочных фрикаделек для голодного детсадовца

Фрикадельки с фасолью

Ингредиенты

• 2 банки консервированной фасоли (800 г)
• 150 г риса
• 2 моркови
• 1 красная луковица
• 200 г протертых томатов
• растительное масло для жарки
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• щепотка молотого черного перца
• молотый мускатный орех и соль по вкусу
• пару веточек петрушки

Ингредиенты для соуса

• 250 мл овсяного молока
• 1 ст. л. муки
• щепотка мускатного ореха
• соль по вкусу

Приготовление

1. Первым делом отправь вариться рис.
2. Тем временем нарежь мелкими кубиками лук.
3. Натри на крупной терке морковь.
4. Нагрей в сковороде масло и обжаривай лук.
   
   
   
5. Спустя 2–3 минуты добавь к луку морковь.
6. Переложи зажарку в отдельную миску. Добавь паприку, перец, чеснок, мускатный орех (по желанию) и соль. Перемешай.
7. Консервированную фасоль из банки немного измельчи в блендере и высыпь к остальным ингредиентам.
   
   
   
8. Туда же отправь сварившийся рис. Хорошо, если он будет немного липким. В этом случае фрикадельки будут лучше лепиться.
9. Приготовь соус для запекания фрикаделек. Для этого нагрей в сотейнике немного растительного масла. Добавь муку и продолжай нагревать, помешивая, пока мука не станет коричневой.
10. После этого добавь подогретое овсяное молоко, соль и мускатный орех. Продолжай помешивать, пока соус не загустеет.
    
    
    
11. Распредели по дну формы для запекания перетертые томаты.
    
    
    
12. Сформируй из фарша фрикадельки и выложи их в форму.
13. Полей сверху приготовленным соусом.
    
    
    
14. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Укрась мелко нарезанной петрушкой. Готово!
    
    
    
15. Фрикадельки получаются мягкими, сочными и отлично подойдут практически к гарниру, кроме риса и фасоли, разумеется. Подробнее с рецептом
    можно ознакомиться на YouTube канале с веганскими рецептами на каждый день Mikhail Vegan.
16. Приятного аппетита!