Свежий корень имбиря подмигивает из холодильника, имбирному печенью быть на выходных

Имбирное печенье на Новый год и Рождество в этом году будет знатным! Каждый год это целый ритуал: напечь этого ароматного печенья, украсить его и есть, запивая какао. В этом году пообещала мужу, что будем печь его вместе, но что-то пошло не так, и я сделала это одна. Теперь придется проделывать это во второй раз!

Уже в эти выходные приготовлю вторую порцию, так как первая разлетелась, так и не дождавшись праздников.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению удивительно вкусного имбирного печенья с орехами. Тонкий аромат имбиря согревает душу!

Имбирное печенье на Новый год

Ингредиенты для теста

• 75 г засахаренного имбиря
• 1 ч. л. сухого молотого имбиря
• 1 желток
• 100 г сахара
• 50–70 г измельченных орехов
• 150 г сливочного масла
• 300 г муки
• щепотка соли

Приготовление

1. Для этого печенья понадобиться два вида имбиря: сухой в порошке и засахаренный. Засахаренный имбирь нарежь так: 1/3 соломкой и 2/3 мелкими кубиками. Соломку используй для украшения печенья, а кубики — в тесто.
   
   
   
   
2. Просей муку со щепоткой соли. Добавь к муке масло и перетри всё до состояния мелкой крошки.
   
   
   
   
3. Добавь к муке с маслом сахар, измельченные орехи (у меня грецкие), засахаренные кусочки имбиря и сухой имбирь. Замеси тесто руками, а затем собери его в один ком. Раздели тесто на 3 части. Каждый скатай в тонкий рулет и заверни в пищевую пленку. Поставь в морозилку на час.
   
   
   
   
   
   
4. Острым ножом нарезай тесто на кружочки толщиной около 0,5 сантиметров. Также можно тонко раскатать тесто и с помощью формочек вырезать печенюшки. Переложи заготовки печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Верх печенья можно смазать взбитым желтком и присыпать засахаренным имбирем. Я делаю так: половину печенья, что нарезано кружочками, присыпаю имбирем, вторую половину в виде елочек и других новогодних форм оставляю так, чтобы потом расписать глазурью.
   
   
   
   
   
   
5. Выпекай печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Всё время следи за ним, чтобы не пригорело.
   
   
   
   
6. Вот и всё, имбирное печенье готово. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиься с инструкцией по приготовлению изумительного творожного штоллена. Он буквально тает во рту!



Для приготовления глазури я беру 200 граммов сахарной пудры, 10 капель лимонного сока и 1 яичный белок. К белку высыпаю 1 столовую ложку сахарной пудры. Взбиваю всё миксером на низкой скорости до состояния однородности, а затем уже добавляю лимонный сок. Взбивая, небольшими порциями ввожу остальную сахарную пудру, доводя до однородной и плотной массы.

Ее раз хочу подчеркнуть, что именно это имбирное печенье на Новый год и Рождество разлетается как семечки. Так что готовить его лучше сразу две, а то и три порции. Не пожалеешь, это очень вкусно!