В чём кардинальная разница между квашеной и салатной капустой

Капуста салатная на зиму, как по мне, куда круче квашеной капусты. И на стол поставить не стыдно, и съедят — не жалко!

Она у нас улетает мгновенно. Начинаем пробовать, не дожидаясь положенных 3 часов, когда капуста уже готова. А самое главное — ее не нужно три дня прокалывать, не надо выпускать газы, нюхать их и не пускать в дом гостей, так как дома не очень хорошо пахнет.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению витаминного салата с капустой. Всего 3 часа — и ароматная закуска готова!

Капуста салатная на зиму

Ингредиенты для капусты

• 1 кг белокочанной капусты
• 2 болгарских перца
• 2 моркови
• 3 зуб. чеснока

Ингредиенты для маринада

• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. воды
• 1 ст. л. соли
• 0,5 ст. сахара
• сок половины лимона
• 0,5 ст. яблочного уксуса

Приготовление

1. Капусту и перец вымой и нарежь соломкой.⠀
   
   
   
   
2. Морковь и чеснок также очисти и натри на средней терке. Соедини все ингредиенты в миске и перемешай их руками, но не очень долго.
   
   
   
   
3. Для приготовления маринада смешай в сотейнике растительное масло (я беру оливковое), воду, сахар и соль. Доведи всё до кипения.
   
   
   
   
4. Добавляй туда же яблочный уксус и сок половины лимона. Перемешай, дай маринаду снова закипеть.
   ⠀
   
   
   
5. Сними маринад с огня и залей им капусту. Я, когда заливаю, даже не перемешиваю капусту. Мешаю через 2–3 часа. Маринад не должен полностью покрывать капусту.
   ⠀
   
   
   
6. Ставь капусту в угол, чтоб никто не начал есть ее раньше времени. Через часа 3 смело подавай капустный салат к столу. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с хитрым лайфхаком, который позволит нарезать капусту легко, быстро и тонко. И, что самое интересное, без ножа!



Готовую капусту переложи в чистую баночку и храни в холодильнике. Капуста салатная на зиму — это отменное решение для тех, кто не хочет долго ждать, как обычно бывает с квашеной капустой, а хочет сразу наслаждаться хрустящим салатиком.

Лично я люблю такие салатно-капустные рецепты гораздо больше, чем обычную квашеную капусту. Делаю ее и с болгарским перцем, и с клюквой, и с красным яблочком, и даже с виноградом.

А какая капуста нравится тебе больше: соленая, в маринаде или квашеная?