Майонез исключаем: что добавить в праздничные салаты вместо него

Холодные соусы — прекрасная заправка ко многим блюдам. Их принято добавлять к мясу, рыбе, овощам, салатам. В нашей стране большинство людей, к сожалению, ограничивается лишь майонезом да кетчупом. А это не очень правильно. Во-первых, вкус банально приедается. А хочется чего-то нового. Во-вторых, магазинные аналоги не всегда полезны. Думаем, с этим ты согласишься.



А что делать? Да всё на самом деле просто. Нужно готовить соусы самому. К счастью, у нас есть несколько интересных рецептов, которые без проблем можно будет повторить дома. Без изысков и экзотических ингредиентов. Всё доступно и легко приобретается в стандартном супермаркете. Ну что же, начнем.

Холодные соусы

Майонез на молоке

Ингредиенты

• 150 мл молока
• 300 мл растительного масла
• 3 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара и горчицы

Приготовление

1. Готовятся наши соусы с помощью блендера. Лучше всего погружного. Так что приготовь этот инструмент, чтобы был под рукой. В молоко добавляем масло и горчицу. Взбиваем 30 секунд. Затем сыплем соль и сахар. Добавляем лимонный сок. Взбиваем еще 30 секунд. Соус готов.
   
   
   

Майонез провансаль

Ингредиенты

• 280 г растительного масла
• яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• горчица, приправы

Приготовление

1. В емкость для блендера помещаем все ингредиенты, стараясь не разрушить яичный желток. Далее остается только расположить блендер так, чтобы он максимально соприкасался с яйцом. Включаем блендер на 20 секунд. Всё готово.
   
   
   piabay

Майонез на перепелиных яйцах

Ингредиенты

• 250 мл растительного масла
• 5 перепелиных яиц
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. горчицы

Приготовление

1. Взбиваем яйца с помощью блендера. Затем тоненькой струйкой вливаем масло и лимонный сок. Можно посолить. Выключаем блендер, добавляем сахар и ложку горчицы. Теперь просто смешаем соус, чтобы зернышки разошлись по всей поверхности заправки.
   
   
   

Простой салат с майонезом

Ингредиенты

• 1 куриное филе
• пучок салата
• 2 ст. л. грецких орехов
• банка консервированных ананасов
• любой майонез из вышеперечисленных

Приготовление

1. Отвариваем курицу, делим ее на волокна. Затем измельчаем салат. Так же поступаем с ананасами. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом и украшаем грецкими орехами. Легко и просто!
   
   
   

Вот так, совсем не напрягаясь, можно приготовить себе несколько видов холодного соуса. Все они отличаются друг от друга по вкусу. Что-то будет хорошо к рыбе, что-то к салату. Опять же у каждого свои предпочтения. Навязывать что-то нашим читателям мы совершенно не собираемся.



Зато каждый из соусов будет гарантированно полезным. Ибо продукты для них ты выбираешь сам. Никаких консервантов, эмульгаторов и прочих усилителей вкуса. Только то, что ты приобрел. Готовится пару минут, а настолько упрощает жизнь. Шикарно!