Официант будет ходить на задних лапках, если заметит определенные черты у посетителя

Посетителю обычно нет разницы, какой официант в ресторане будет обслуживать его столик. Зато самому официанту небезразлично, с какими людьми ему придется взаимодействовать. Ведь дело не только в чаевых, но и в адекватном отношении к персоналу. Хотя даже элементарным уважением может похвастаться далеко не каждый гость.

Отметим, что опыт играет свою роль в любой работе. А потому опытный официант умеет вмиг оценить любого посетителя и сделать для себя выводы, что за человек в заведение пожаловал. И эти критерии, по которым оценивают гостя, довольно любопытные. Зная их, совсем не сложно стать тем человеком, которому везде будут рады.

Официант в ресторане

На что же в первую очередь обращает внимание официант? Одни приметы вполне понятные и объяснимые, но другие очевидными никак не назвать. Тем удивительнее, каким наблюдательным может быть персонал.

1. Приветствие
   Если гость даже не удосужился ответить на приветствие, то это уже один из первых тревожных звоночков. Бывалый официант признает, что от такого человека хорошего отношения и тем более чаевых персонал изначально не ждет. Такие посетители чаще других на всё жалуются, всё их не устраивает, даже «спасибо» не говорят. Бывает, что первое впечатление обманчиво, но уже с первых фраз официант чувствует и надменность в общении, и плохое расположение духа. И справедливо спрашивает себя, зачем такой гость вообще пришел? Портить другим настроение?
   
   
   
   
   
   
2. Количество людей
   Чем больше компания посетителей, тем больше с ними проблем. Заказ крупный, но делится на всех, да и чаевые оставляют небольшие. В группе чувство ответственности притупляется, поэтому люди чаще шумят, возмущаются и придираются по мелочам. И самые неприятные инциденты случаются как раз при обслуживании таких разгоряченных компаний.
   
   
   
   

Почему официанты не любят детей

Присутствие детей
Может показаться, что все официанты не любят детей. Хотя проблема только в том, что взрослые посетители в заведении забывают за детьми следить. В результате их чада или громко себя ведут (чем мешают другим посетителям), или носятся по всему ресторану (чем создают для себя опасность и мешают персоналу).



Аксессуары
Официанты знают, что в наше время нет большого смысла обращать внимание на одежду посетителя. А вот аксессуары о владельце могут многое сказать. И если человек относится к дорогущим аксессуарам довольно небрежно, то это один из признаков того, что он живет вполне комфортной и беззаботной жизнью. А значит, при должном настроении может и чаевые щедрые оставить.



Громкие заявления
Если гость требует к себе особого отношения, то для официанта это уже повод насторожиться. Одни с порога хвастаются, что знают владельца заведения. Другие требуют пересадить их за новый столик (иногда по несколько раз). Третьи при первой же возможности капризничают и зовут менеджера, либо требуют книгу жалоб. Много возни, но, как правило, никакой благодарности.





Многие признаются, что ни до, ни после работы в сфере общественного питания они нигде не встречали столько хамства со стороны клиентов. И тем приятнее им было иметь дело с нормальными, воспитанными и вежливыми людьми, которые умеют улыбаться (это тоже важно) и ценят труд других людей, в том числе официантов. И видеть таких гостей в заведении всегда рады, даже если чаевые они не оставляют.

А по какому принципу ты оставляешь чаевые? Или придерживаешься той мысли, что человек, которому на работе чаевые не дают, и сам их давать никому не обязан?