Румяные пирожки с капустой из дружелюбного теста, от которых не раздобреешь

Пирожки с капустой из дрожжевого теста

Ингредиенты для теста

• 4,5 ст. муки
• 1 ст. воды
• 1 ч. л. дрожжей
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. морской соли
• кипяток

Ингредиенты для начинки

• 700 г капусты (лучше молодой)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2–3 ст. л. подсолнечного масла
• 0,5 л воды
• 1 пучок зеленого лука
• любимые специи

Приготовление

1. Смешай в миске 3 столовых ложки муки, растительное масло, сахар и соль.
   
2. Не переставая мешать, влей 1 стакан кипятка. Дай постоять 5–7 минут.
3. Мелко нарежь лук, натри на крупной терке морковь.
4. Нагрей на сковороде масло. Немного потуши в нём лук, добавь натертую морковь и туши до готовности.
   
5. Нашинкуй капусту. Отправь ее в отдельную сковороду, залей водой и поставь тушиться на небольшом огне в течение 30 минут.
   
6. Добавь к капусте измельченный зеленый лук, обжаренные лук и морковь, соль и пряности. Туши еще 5 минут или до испарения лишней влаги.
7. В горячее заварное тесто просей небольшую часть муки, перемешай ложкой. Всыпь дрожжи и остаток муки, влей теплую воду и замеси тесто. Заверни тесто в пленку и оставь немного полежать.
   
8. Раздели готовое тесто на две половины. Накрой одну салфеткой, а другую раскатай длинной колбаской и нарежь на одинаковые кольца.
9. Скатай из них шарики, потом раскатай каждый в блинчик. Положи на центр каждого блина начинку и слепи пирожок.
   
10. Смажь противень маслом, застели пекарской бумагой и выложи сверху пирожки. Отправь противень с пирожками в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай пирожки около 40 минут, пока они не станут румяными с обеих сторон.
    
11. Приятного аппетита!

Ранее редакция «Сайт» рассказывала, как тушить капусту на сковороде, чтобы она получалась вкусной без мяса. Лучше сразу делать большую порцию: ведь тебе непременно захочется добавки.