Приготовила на пробу тыкву по-корейски, в тысячу раз вкуснее обычной морковки по-корейски

Осень щедро одаривает нас овощами и фруктами, так что было бы ошибкой упустить такой момент. Тем более в преддверии зимы. Сегодня мы приготовим простой салатик, который не займет много сил у повара, зато позволит хоть как-то использовать запасы тыквы, которые в это время, наверное, есть у каждого. Тыква по-корейски с приправами и луком.



По сути, от оригинального рецепта с морковью здесь отличий мало. Но основной ингредиент здорово меняет базовый вкус блюда. В магазинах морковка нынче подорожала, так что эксперимент должен получиться не только удачным, но еще и реально бюджетным. Для любителей всего остренького будет самое то.

Тыква по-корейски

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы
• лук
• 3 зуб. чеснока
• 1 ст. л. мёда
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ч. л. специй по-корейски
• 0,25 ч. л. острого перца
• 0,5 ч. л. соли
• растительное масло

Приготовление

1. Сперва займемся маринадом. Для этого смешаем мёд с уксусом, специями по-корейски, острым перцем и солью. Перемешиваем до полного растворения и однородности. Мёд, очевидно, нужно использовать жидким, и неплохо бы, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
   
   
   
2. Чеснок измельчим или просто используем чеснокодавку. Тыкву натрем на терке для морковки по-корейски. А лук порежем тонкими полукольцами.
   
   
   
3. Теперь обжарим лук до золотистого цвета. Разогретая сковорода, растительное масло. Не бойся пережарить лук. Многие хозяйки доводят его до полупрозрачности, и тогда всё блюдо становится на вкус как из ближайшей столовой. А ему нужно дать побольше времени.
   
   
   
4. Теперь к тыкве добавляем лук со всем маслом, что останется в сковороде, измельченный чеснок и маринад. Хорошенько перемешаем наш практически готовый салат и накроем пищевой пленкой. Дело за временем. Лучше всего оставить его в холодильнике на ночь. А потом можно доставать и пробовать необычное на вкус блюдо со знакомой текстурой.
   
   
   

Как и в случае с морковкой, тыква по-корейски предполагает добавление различных ингредиентов, чей вкус тебе особенно по душе. Например, маринованные грибы. Или морская капуста. В конце концов, салат можно украсить зеленью и семенами кунжута. Особенно такая подача важна, когда выносишь блюдо на суд гостей.



В тыкве находятся калий, кальций и фосфор. Кроме того, она богата витаминами и минеральными веществами. Так как сама тыква не поддается термической обработке, а лишь соседствует с несколько горячими ингредиентами, абсолютное большинство полезных веществ в ней сохранится. Так что наше блюдо не только вкусное, оно еще и благотворно влияет на организм человека.