2021-10-26

Премудрости консервации груш в душистом сиропе

Почему-то груши пользуются гораздо меньшим спросом у садоводов и едоков, если сравнивать с яблоками. И зря, ведь они имеют в своем составе не меньше полезных витаминов и клетчатки, которая так нужна нашему пищеварительному тракту. Но если в свежем виде груши «не заходят», предлагаем попробовать консервированные груши, от которых уж точно будет сложно отказаться.

Консервированные груши

Консервированные груши, приготовленные по этому рецепту, получатся вкусными, ароматными и сочными. К тому же их можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и для приготовления десертов. Для данного рецепта лучше взять твердые плоды, чтобы они не потеряли форму после термообработки.

Ингредиенты

1,5–1,8 кг свежих груш
400–450 г сахара
1 ч. л. лимонной кислоты
1,2–1,5 л воды
2–4 шт. сушеной гвоздики
0,25 ч. л. ванилина

Приготовление

Свежие груши моем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем семена.
Выкладываем кусочки груш в кипяток и бланшируем их в течение 2–3 минут, чтобы они стали чуть мягкими и лучше пропитались сахарным сиропом.
Наполняем подготовленным продуктом стерильные банки, заливаем их кипятком и оставляем постоять 5–7 минут.
Затем сливаем воду и повторяем предыдущий шаг.
В третий раз в кипяток добавляем сахар, ванилин, гвоздику, лимонную кислоту. Варим 2–3 минуты и заливаем этим сиропом груши.
Быстро закрываем крышками, переворачиваем, тепло укутываем и оставляем охлаждаться.

Как видишь, всё очень просто. Кстати, вместо лимонной кислоты можно взять 1,5 столовые ложки лимонного сока. А вместо ванилина добавить ванильный сахар. Для большей ароматности к сиропу можно добавить щепотку корицы.

Такие ароматные груши порадуют в зимние холода, пригодятся для выпечки и в качестве лакомства для детишек. Ну и напоследок предлагаем подборку замечательных рецептов с грушами (можно взять свежие или консервированные).