Острая закуска из кабачков

Лето в самом разгаре, и мы можем вовсю наслаждаться горячей порой. Отдых, много солнца и несметное количество свежих витаминов прямо с грядки. Что может быть лучше? Главное — вооружиться правильными рецептами, чтобы готовить полезности вкусно.

И сегодня редакция «Сайт» предложит рецепт лучшей летней закуски из кабачков, которая заслужила народное название — «тещин язык». И это неспроста.

DepositPhotos

«Тещин язык» из кабачков

Удивительное название закуска «Тещин язык» получила из-за способа нарезки кабачков. Дело в том, что овощи для блюда следует нарезать тонкими пластинками, которые по своей форме напоминают язык.

Кроме того, закуска довольно острая. Рассказывать женатым мужчинам о том, на каких тонах теща может разговаривать с «любимым» зятем, полагаем, нет необходимости. Попробуем приготовить это вкуснейшее, хотя и довольно острое блюдо.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 3 спелых помидора
• 200 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• 100 мл подсолнечного масла
• 8 ст. л. пшеничной муки
• 4 яйца
• 10 зубчиков чеснока
• зелень, соль по вкусу

Приготовление

1. Молодые кабачки нарежь тонкими пластинками по всей длине. Выложи их в дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости.
2. Измельчи чеснок. Нарежь сыр тонкими ломтиками. Дольками нарежь помидоры.

   

   
   
   
3. Взбей яйца до однородной массы.
4. Обваляй пластинки кабачков сначала в яйцах, а затем в муке. Тщательно обжарь кабачки с каждой стороны в разогретой сковородке.

   

   
   
   
5. Обжаренные пластины кабачков промокни бумагой или салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем смажь одну сторону чесноком, майонезом и посыпь зеленью.

   

   
   
   
6. На край пластины кабачка положи дольку помидора и ломтик сыра. Сверни в рулетик и проткни шпажкой или зубочисткой.
7. Закуска готова, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

«Тещин язык» в домашних условиях готовится примерно за полчаса и обладает действительно летним вкусом. Тут и помидоры, и чеснок, и зелень, и один из самых полезных сезонных овощей — кабачок, из которого можно приготовить уйму вкусностей.

Если же у тебя есть время и желание пофантазировать на кухне, то из кабачков можно приготовить нежнейшую запеканку с фаршем. Это блюдо, несмотря на внушительный вид, готовится просто и съедается за считаные минуты всей семьей.