Как красиво подать оливье на стол

За сто с лишним лет салат «Оливье», рецепт которого придумал в XIX веке шеф и владелец московского ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье, изменился до неузнаваемости, но от этого ничуть не утратил своей популярности.





Изобретательные хозяйки, желая удивить и порадовать гостей, постоянно вносят в классический рецепт что-то новое. В подаче салата «Рождественское полено» творчески объединились две вещи: средневековая традиция сжигания перед Рождеством ритуального бревна и любимый нами с детства оливье.

Оригинальный оливье

Ингредиенты

• 300 г вареного картофеля
• 250 г вареной моркови
• 150 г маринованных огурцов
• 250 г вареной колбасы (можно заменить мясом)
• 150–200 г майонеза
• 40 г лука
• 4 вареных яйца
• 150 г консервированного горошка
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Натри на терке картофель и морковь, а затем яйца.
   
   
   DepositPhotos
2. Нарежь кубиками колбасу и огурцы. Мелко нарежь лук.
   
   
   DepositPhotos
3. Смешай в отдельной посуде тертый картофель, морковь, яйца и майонез. Посоли и поперчи.
   
   
4. Расстели пищевую пленку и выкладывай салат на пленку слоями: картофель, колбаса, морковь, огурцы и лук, яйца, горошек.
   
   
   
5. Соедини противоположные края пленки, заворачивая салат в трубочку.
   
   
   
6. Отрежь с каждого конца рулета по 10 см.
   
   
   
7. Центральную часть рулета перенеси на блюдо и аккуратно сними пленку. Прикрепи по сторонам рулета отрезанные части, имитируя бревна, сложенные накрест.
8. Смажь салат сверху майонезом. При помощи вилки сделай имитацию коры.
   
   
   
9. Основание салата укрась рубленой зеленью.
   
   
   
10. Салат «Рождественское полено» готов. Приятного аппетита!

Приготовить салат оливье очень просто, разумеется, если не допускать досадных ошибок. Сегодня мы расскажем, как приготовить нежный, изящный и сытный оливье. Надеемся, наши советы тебе пригодятся!

Без ее величества сельди под шубой наши соотечественники просто не представляют себе настоящего новогоднего застолья. Но время идет, и хочется внести в классический рецепт что-то новое. «Сайт» предлагает свернуть «шубу» рулетом, что не только сэкономит место в холодильнике, но и приятно удивит твоих гостей в новогоднюю ночь.