Рецепт тыквенной запеканки с творогом

Творожно-тыквенная запеканка

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы
• 200 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 30 г изюма
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. цедры апельсина
• 1 ст. л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара или 0,5 г ванилина

Приготовление

1. Подготовь продукты. Тыкву очисти от семечек и кожицы. Нарежь на кусочки и выложи в застеленный пергаментной бумагой противень. Запеки ее в разогретой до 180 °C духовке до мягкости. Хватит 15 минут. Готовность проверь зубочисткой.
   
   DepositPhotos
   
   
2. Изюм промой и залей горячей водой. Оставь набухать.
   
   DepositPhotos
   
   
3. Творог, сахар, ванилин или ванильный сахар, яйцо и 0,5 ч. л. апельсиновой цедры соедини вместе. Взбей эту массу в блендере до кремообразного состояния.
   
   
   
   DepositPhotos
4. Тыкву также взбей в блендере до состояния кашицы. Добавь мёд и оставшуюся апельсиновую цедру. Если тыквенное пюре покажется тебе слишком жидким, подмешай к нему еще одно яйцо или столовую ложку кукурузного крахмала.
   
   DepositPhotos
   
   
5. Смажь противень любым растительным маслом. Равномерно распредели по нему 1/3 тыквенной массы, затем ровным слоем 1/2 творожной массы, половину изюма. И еще раз выложи слои в такой же последовательности. У тебя останется 1/3 часть тыквенного пюре для самого верхнего слоя.
6. Сверху по желанию можешь нарисовать любые узоры творожной массой, оставив для этого буквально 2 столовые ложки.
   
   DepositPhotos
   
   
7. Выпекается творожно-тыквенная запеканка в духовке, разогретой до 180 °C, на протяжении 20 минут. Дольше не нужно, все ингредиенты и так готовы. За это время должны только успеть схватиться яйца, чтобы запеканка держала форму и всё пропиталось.
   
   DepositPhotos