Зачем замораживать сельдь

Последовательность приготовления селедки под шубой известна всем хозяйкам! Сначала нужно отварить в мундире картофель, морковь и свеклу, а пока они остывают, сельдь очистить от костей, кожицы и внутренностей.

Вот только в период предпраздничной суматохи такой способ приготовления отнимает много времени и сил. Чего только обработка селедки стоит! Да и овощи сварить — не менее часа занимает.

Сегодня редакция «Сайт» подготовила для тебя интересный способ, как приготовить сельдь под шубой в два раза быстрее. Это рецепт выручит любую хозяйку!

Сельдь под шубой с яйцом

Ингредиенты

• 400 г филе сельди
• 1 луковица
• 3 картофелины
• 4 свеклы
• 4 моркови
• 4 яйца
• 250 г майонеза

Приготовление

1. Суть этого способа в том, чтоб подготовить все ингредиенты заранее. Намного раньше, чем ты привыкла! Свеклу и морковь я запекаю, даю остыть и запечатываю в вакуумный пакет. Так овощи хранятся больше месяца. Еще лучше, если ты овощи не только запечешь, но и натрешь и нарежешь заранее — это значительно ускорит процесс!
   
   
   
   
   
   
2. Можно отваренную свеклу и заморозить. Для этого натри ее на терке, выложи в пластиковый контейнер и убери в морозильную камеру. За несколько часов до приготовления салата просто переставь контейнер из морозилки в холодильник. Картофель также отвари заранее и поставь в холодильник.
   
   
   
   
3. Сельдь также нужно приготовить заранее (примерно за одну-две недели). В это время еще можно без проблем купить качественную рыбку и значительно дешевле, чем в последние дни перед праздниками! Селедку можно засолить самостоятельно, а можно купить уже готовую. Сельдь очисти, удали все кости и нарежь на небольшие кусочки. Выложи сельдь кусочками в пластиковый контейнер, а затем помести в морозильную камеру. Можно просто выложить на тарелку, затянуть пленкой и также заморозить.
   
   
   
   
   
   
4. Чтобы добавить рыбу в салат, достаточно переложить ее за несколько часов до готовки в холодильник. А если нужно срочно, выставь ее на стол. Через 10–15 минут рыбу можно использовать.
   
   
   
   
5. Яйца отвари вкрутую (вари 7 минут с момента закипания воды). Залей холодной водой, охлади, очисти, а затем натри на средней терке. Картофель натри на крупной терке. Лук очисти, а затем мелко нарежь. Для того чтобы убрать горечь лука, залей его кипятком и оставь на 10 минут, затем слей воду.
   
   
   
   
   
   
6. На большое блюдо выложи первым слоем нарезанную небольшими кусочками сельдь. Сверху — мелко нарезанный лук. Третьим слоем — картофель.
   
   
   
   
7. Равномерно по всему слою картофеля выложи слой майонеза. Пятым слоем уложи тертую морковь. Затем снова майонез. Затем — тертое яйцо. И снова слой майонеза. Девятым слоем выложи тертую свеклу. Десятым слоем — снова майонез. Аккуратно разровняй ножом.
   
   
   
   
8. Вот и всё, сельдь под шубой готова. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с отменным рецептом селедочного паштета в хлебных корзиночках. Муж зачарованно поглядывает на праздничный стол!



Благодаря этому чудесному способу на приготовление сельди под шубой у меня уходит не более 20 минут. Обрати внимание, что сельдь после разморозки совершенно не отличается от только что нарезанной. Такая же малосольная и вкусная! Очень рекомендую этот рецепт, он действительно экономит силы и время, которое ты можешь потратить на себя любимую.