У суетливой торговки на пляже выпросила рецепт пахлавы, она рассказала на бегу

«Пахлава медовая, ароматная, хрустящая! Кому пахлаву?» — часто можно услышать, отдыхая на Черном море. А что, если любимая многими медовая сладость домашнего приготовления будет точно такой, как на пляже? А может, даже лучше! Как приготовить пахлаву дома, узнала у торговки на пляже. Та суетилась и спешила, но я задержала ее. Выпросила рецепт!

Сегодня редакция «Сайт» поделится рецептом той самой пахлавы медовой, которую мы привыкли покупать на море. Тайные знания!

Как приготовить пахлаву

Ингредиенты для теста

• 400–450 г муки
• 200 г минералки
• щепотка соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. сметаны

Ингредиенты для сиропа

• 200 г сахара
• 160 мл воды
• 1 ч. л. мёда

Приготовление

1. В глубокую миску просей муку, добавь сметану, сахар и соль. Также влей газированную минеральную воду. Замешай тесто ложкой. Поначалу оно будет липким.
   
   
   
   
2. На припыленном мукой столе вымешивай тесто в течение 5 минут. При необходимости муки можно немного досыпать. Собери тесто в комок, обваляй его в муке и накрой вафельным полотенцем. Оставь так тесто под полотенцем на минут 20.
   
   
   
   
3. Радели тесто на 3 части. Каждую часть очень тонко раскатай, как на штрудель. Толщина около 1 миллиметра. Оставь его на столе на 15 минут или перенеси на хлопчатобумажную ткань.
   
   
   
   
4. Слегка присыпь тесто мукой и начни его скручивать. Можно делать размером 6 на 6 или 3 на 3 см. От того, как ты будешь скручивать, зависит и размер пахлавы. Можно разделить на продольные линии наше раскатанное тесто, потом на поперечные, чтоб облучились прямоугольники. Прорезай в центре каждого прямоугольника линию, чтоб в нее скручивать тесто. Складывай его и слегка расслаивай. Или накладывай три пластинки теста друг на друга, а края проворачивай в прорезь. Если на словах не совсем понятно, не волнуйся, внизу статьи тебя ждет очень понятный и доступный видеорецепт от восхитительного кулинарного канала «Кексик CUPCAKES».
   
   
   
   
   
   
5. Обжаривай тесто до золотистого цвета в кастрюльке с накаленным маслом. Выкладывай на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
   
   
   
   
6. Для приготовления сиропа в кастрюле с толстым дном вскипяти воду, всыпь сахар и добавляй мёд. Вновь поставь на огонь, доведи до закипания и вари до полного растворения сахара.
   
   
   
   
7. Наш остывший хворост опускаем в горячий сироп и купаем его со всех сторон. После посыпаем измельченными орешками, кунжутом или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А вот и обещанное видео. От души рекомендую подписаться на кулинарный канал «Кексик CUPCAKES». С помощью рецептов этого канала можно научиться готовить торты и не только. Получается даже у тех, кто с кулинарией на «вы»!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить грузинскую чурчхелу, чтобы она получилась мягкой, не сухой. Это отличная альтернатива надоевшим конфетам, к тому же полезная сладость, что немаловажно.



Теперь ты знаешь, как приготовить пахлаву медовую дома. Любят такие хрустящие завитушки, пожалуй, все! А самое приятное, что готовится это лакомство довольно быстро и без особых заморочек.

Честно признаться, когда ем пахлаву, то сразу вспоминаю море, счастливую семью, своих братиков… И Алушту или Сочи. В эти моменты хочется снова попасть в лето!

Любишь пахлаву? Пробовала когда-нибудь ее готовить самостоятельно?