Стойко переношу критику в адрес пасхального десерта «Рафаэлло», буду признательна за поправки к рецепту

Близятся пасхальные праздники. А это значит, что пора подыскивать хорошие новые рецепты. Один из таких у тебя перед глазами. Его автор — кулинарный блогер Лилия Цвит. Она предлагает воистину пасхальное лакомство — десерт из творога с выпечкой. Только посмотри на эти яркие цвета! А вкусно-то как.

Даже если тебе кажется, что рецепт не самый легкий, он стоит того, чтобы с ним повозиться. Домашний сырник (от украинского «сыр» — творог) с разноцветными шариками внутри будет радовать взоры и вкусовые рецепторы как детей, так и взрослых.

Десерт из творога с выпечкой

Самый вкусный сырник получится, если приготовить его из домашних продуктов. Поэтому найди такую возможность и подготовься к празднику основательно.

Ингредиенты для теста

• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 120 г сахара
• 250 г пшеничной муки
• 30 г какао
• 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для творожной массы

• 1700 г творога
• 6 яиц
• 200 г сметаны
• 250 г сахара
• 16 г (1 пакетик) ванильного сахара
• 80 г пудинга или крахмала
• цедра 1 лимона
• 3 пакетика по 50 г кокосовой стружки разных цветов
• 2 ст. л. белой кокосовой стружки

Приготовление

1. К куриным яйцам добавь сахар и растопленное сливочное масло. Взбей до получения однородной светлой массы.
   
   
   
   
2. Добавь муку, разрыхлитель и какао. Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Отдели одну треть теста, оберни ее в пищевую пленку и отправь в морозильную камеру на 1 час.
   
   
   
   
3. Оставшуюся часть теста раскатай скалкой на пергаменте, на котором собираешься печь сырник. Переложи получившуюся лепешку в форму, сформировав бортики.
4. Теперь берись за творожную (сырную) массу. Возьми домашний кисломолочный творог (можно замороженный), добавь обычный и ванильный сахар, яйца и сметану (хорошо, если 20 % жирности, но подойдет любая). Перемешай.
   
   
   
   
5. Добавь два пакетика пудинга (в идеале ванильного) или такое же количество крахмала. Перебей всё блендером, чтобы масса получилась однородной. Должна получиться пышная легкая масса, которую легко перемешивать ложкой. Если масса густая, добавь еще немного сметаны, а если жидковатая, можешь добавить манку. Добавь к творожной массе лимонную цедру, перемешай.
6. Затем отдели по 3 столовые ложки массы в отдельную посуду. В каждую миску к ней насыпь кокосовую стружку разных цветов. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы кокос вобрал в себя лишнюю жидкость. Масса станет гуще.
   
   
   
   
7. На тесто в форме выложи одну треть творожной массы. А из цветной — сформируй шарики диаметром примерно 2 см.
   
   
   
   
8. Запанируй их в белой кокосовой стружке и выложи на белую массу в произвольном порядке.
   
   
   
   
9. Когда выложишь все цветные шарики, заполни пространство между ними оставшейся творожной начинкой. Аккуратно разровняй.
   
   
   
   
10. Сверху натри на терке тесто из морозилки. Отправь подготовленный сырник в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай примерно 1 час.
    
    
    
    
11. Готовый сырник охлади в форме.

Видео этого рецепта смотри вот здесь.

Такой вот новый рецепт, которым смело можешь удивлять гостей. Если помимо классических куличей хочешь подать вкусную интересную выпечку, обрати внимание еще и на рецепт польской бабки. Готовится в разы легче, а результат восхищает.

Делись на своей странице в соцсети или сохраняй, чтобы рецепт был только у тебя. Но непременно воспользуйся, будет тебе плюсик в карму, как хорошей хозяюшке.