Преподавательница по французскому веган, готовлю для нее торт «Дамский угодник» Страница 1 из 2

Сегодня мы приготовим шоколадный веганский торт без муки, сахара, масла, яиц и даже без шоколада! Более того, без выпечки и лишних изощрений. Этот рецепт удивит своей простотой, а готовый тортик — неповторимым вкусом. Советы и рекомендации по замене продуктов ждут тебя в конце статьи.





Веганский торт

Этот тортик отличается необычным, полезным составом. Особенно он придется по вкусу тем, кто придерживается веганской диеты или пытается сбросить парочку килограммов. Отличная альтернатива классическим тортам, к тому же без вреда для здоровья.





Ингредиенты для основы

  • 100 г кураги
  • 100 г фиников без косточек
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г овсяных хлопьев
  • 20–30 мл воды


Ингредиенты для фруктово-шоколадного слоя

  • 2 средних яблока + 50 г воды (290 г пюре на выходе)
  • 2 больших банана
  • 45 г какао-порошка (3 ст. л. с горкой)
  • 8–10 г агара (заменителя желатина) + 100 мл воды


Приготовление основы

  1. Для начала грецкие орехи измельчаем с помощью ножа. Кусочки должны получиться среднего размера.
  2. С помощью кофемолки делаем муку из овсяных хлопьев.
  3. Промываем курагу и финики, удаляем косточки. Кладем сухофрукты в блендер и добавляем около 20–30 мл кипяченой воды. Измельчаем до однородности.
  4. Смешиваем орехи, овсяную муку и измельченные сухофрукты до однородной массы. Это будет наша основа для тортика. Если при вымешивании ты заметишь, что масса суховата, добавь в нее немного кипяченой воды. Массу можно смешивать рукой, чтобы лучше чувствовать консистенцию.




  5. Берем форму диаметром приблизительно 20 см. Дно выстилаем бумагой для выпечки. По бокам формы можно также положить вставки, например, из плотных файлов, чтобы было проще доставать готовый тортик.




  6. Затем выкладываем в форму готовую массу и формируем основу, предварительно смочив руки.
  7. Отправляем форму с основой в холодильник и приступаем к фруктово-шоколадному слою.


Приготовление шоколадно-фруктового слоя

  1. Яблоки разрезаем на 4 части, не снимая кожуру. Удаляем сердцевину с косточками и нарезаем яблоки небольшими дольками.
  2. Отправляем нарезанные яблоки в сотейник, добавляем 50 мл воды и увариваем до мягкости около 10 минут.
  3. Затем с помощью погружного блендера измельчаем мягкие яблоки до состояния пюре.


  • 6
  • 02/04/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое