Что нужно знать о приготовлении традиционных узбекских мантов

Редакция «Сайт» с радостью поделится советами по приготовлению мантов. Это сбережет время хозяйки и позволят накормить домочадцев вкусным обедом в считаные минуты.

Как готовить манты

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 125 мл теплой воды
• 250 г муки
• 3 луковицы среднего размера
• 400 г свинины
• 400 г говядины
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• специи по вкусу
• 50 г сливочного масла
• пучок свежей зелени

Приготовление

1. Первым делом нужно замесить тесто. Для этого смешай в глубокой миске муку, яйцо, соль и теплую воду.

   Когда тесто станет однородным и достаточно плотным, заверни его в пищевую пленку и оставь полежать при комнатной температуре в течение 30–40 минут.

   
   
   

   

   
   
   
2. В то же время пока ждешь, можно заняться подготовкой начинки.

   Хорошенько промой свиное, а также говяжье мясо и поруби его на мелкие кусочки. Можно также приготовить из фарш, но с рубленым мясом манты получатся более сочными.

   
   
   

   Как закончишь с мясом, очисти лук от шелухи и также наруби его на мелкими кубиками.

   
   
   

   Затем смешай мясо с луком, посоли и поперчи начинку. Также можешь добавить другие специи по вкусу.

   
   
   

   

   
   
   
3. Далее освобождаем тесто от пленки и раскатываем его в тонкий пласт. С помощью граненого стакана или специальной формочки повырезай из теста кружочки и начини их мясом.

   Затем плотно залепи манты.

   
   
   

   

   
   
   
4. И вот мы плавно перешли к ключевому моменту приготовления мантов.

   Чтоб манты не приставали и не рвались, необходимо смазать решетку мантоварки натуральным сливочным маслом перед тем, как их выкладывать.

   
   
   

   Как только вода в мантоварке закипит, выложи заготовки на смазанную маслом решетку на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга и вари на пару в течение 40–45 минут.

   
   
   

   

   
   
   

В конце остается лишь украсить наши замечательные сочные манты рубленой свежей зеленью и подать со сметаной.

Ну вот и готово! Самое время позвать заждавшихся домочадцев к столу.

Приятного аппетита!