Принцип жарки рыбы без запаха и масляных брызг

У меня вся семья обожает рыбу. Летом частенько выезжаем на пикники, чтобы приготовить ее на природе. А вот дома раньше не готовили ее из-за неприятного запаха. Как жарить рыбу дома без дискомфорта, узнала от рыбака из Балаклавы.

Опытный рыбак, с которым мой муж познакомился еще по переписке в Интернете, поделился хитростями, которые упрощают и делают более комфортными приготовление даров водной стихии. Особенно полезны эти советы при приготовлении мойвы!

Как жарить рыбу

Сегодня редакция «Сайт» поделится с тобой, дорогой читатель, принципами жарки рыбы без запаха и масляных брызг. Всем хозяйкам на заметку!

Ингредиенты

• 800–900 г мойвы
• 1–2 картофелины
• 200–250 г кукурузной муки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Разморозь рыбу до неполной мягкости, таким образом ее легче чистить. Вымой, выпотроши и почисти тушки. Посоли и поперчи рыбу по вкусу, но не сильно, так как и в масло для жарки тоже нужно будет добавить соль.
   
   
   
   
2. Возьми пакет и насыпь в него кукурузную муку (количество зависит от того, сколько у тебя рыбы). Выложи в пакет рыбу и встряхни. Так ты сможешь уберечь кухню от лишней грязи!
   
   
   
   
3. Поставь сковороду с растительным маслом на огонь. В масло всыпь немного соли. Этот трюк поможет избавиться от масляных брызг во время приготовления.
   
   
   
   
4. Картофель вымой и очисти, а затем порежь кружочками. Выложи в разогретую сковородку около 3 картофельных кружка. Как ни странно, но картофель — отличный помощник для устранения рыбного запаха.
   
   
   
   
5. После того, как картофель 2 минуты жарился на сковороде, выкладывай рыбу и жарь ее с двух сторон без крышки. У меня уходит на это минут 10–15. Кстати, если картофель в процессе приготовления сильно зажарится, его можно заменить на новый. К сожалению фото, где рыба жарится с картофелем, у меня не сохранилось. Постараюсь в ближайшее время это исправить.
   
   
   
   
   
   
6. Вот и всё, жареная мойва готова. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с отменным рецептом скумбрии на гриле. Готовить рыбу можно на сковороде-гриль, решетке или мангале. А в случае дождливой погоды можно запечь скумбрию в духовке.





Теперь ты знаешь, как жарить рыбу без запаха, грязи и жирных брызг. Мойва по этому рецепту получается вкусной, румяной и хрустящей. Точь-в-точь, как я пробовала когда-то на отдыхе в Балаклаве, родом из которой тот рыбак, который поделился с моей семьей этими полезными советами.

Наконец-то купила мойву, которой долго не было у нас в магазинах. Сегодня же вечером приготовлю!

А как ты обычно жаришь рыбу? Есть ли в твоей семье какие-то особые секреты, чтобы избавиться от неприятного запаха при приготовлении рыбы?