Как заготовить чеснок на зиму, чтобы сохранить и приумножить его полезные свойства

Чеснок может добавить пикантности практически любому блюду. Чтобы иметь возможность использовать его в любое время, нужно знать, как хранить чеснок правильно. Сегодня мы покажем тебе один из самых эффективных способов сохранения всех вкусовых особенностей этого овоща.

Как хранить чеснок

Вырастить чеснок самому это еще полдела, а вот правильно его хранить могут далеко не все. Чесноку не нравится высокая влажность, к примеру. В подобных условиях он быстро портится и теряет свои полезные качества. В холодильнике головки чеснока могут храниться совсем недолго. Желательно использовать их на протяжении пары недель.



Как же можно сохранить дольки чеснока, чтобы была возможность приготовить любимые гриссини в чесночном соусе зимой? Мы предлагаем законсервировать его в масле. После всех трудов ты получишь не только хорошо сохраненный пикантный продукт, но также и целую банку душистого масла. С ним можно будет готовить сухарики или гренки. Даже яичница на таком масле получится особенной.

Чеснок в масле

Ингредиенты

• 300 г чеснока
• 200 мл оливкового масла
• 2 гвоздики
• 10 г куркумы

Приготовление

1. Первым делом нужно аккуратно очистить чеснок от шелухи так, чтобы зубчики остались без явных повреждений.
   
   
   
   
2. Предварительно подготовь несколько маленьких баночек. Насыпь в каждую из них по 10 г куркумы. Добавь 2 гвоздички. Можно использовать и другие пряности по твоему желанию.
   
   
   
   
3. Заполни банки чесночными зубчиками доверху. Теперь залей масло и плотно закрой крышкой. Храни в прохладном месте, например, в холодильнике.
   
   
   
   

Кстати, подобная заготовка чеснока пришла к нам из солнечной Испании. В этой стране любят готовить, используя различные приправы на основе чеснока. Артишоки с петрушкой в чесночном соусе — одно из самых аппетитных испанских блюд. Нравится даже тем, кто пробует артишоки в первый раз.



И, конечно же, не стоит забывать о пампушках к борщу. Их можно приготовить и в качестве обычных булочек. Чеснок добавит пышной выпечке непревзойденного аромата и заставит всю семью сбежаться на кухню, чтобы узнать, что это так здорово пахнет.