Пирог с яблоками по французскому рецепту

Вот мне очень нравится слово «Клафути». Я, помню, еще с женой спорил, куда ударение правильно ставить — клафУти или клафутИ? Конечно же, правильно ставить на последнюю гласную. В общем, как было? Супруга задерживается, а гости уже на подходе. Срочно, говорит, готовь клафути или как там его? Флонярд! И в духовку его. Пока суть да дело, как раз подоспеет. Оказывается, это быстрый пирог с яблоками.



Редакция «Сайт» сперва объяснит, что вообще значит клафути. На самом деле это десерт, который пришел к нам прямиком из французского Лиможа. Похож одновременно и на пирог, и на запеканку. Делается яичное тесто как для блинов, и им заливаются фрукты. У нас почти так же, только в роли фруктов выступают сладкие яблочки. Поэтому это уже не клафути.

Быстрый пирог с яблоками

Жена знала, что мне поручить. Я так-то больше по мясу и супам выступаю, а она по выпечке. Но расчет был верным. С кухней немного знаком, ингредиентов немного, и все абсолютно понятные. В общем, надо постараться, чтобы ничего не получилось. Я еще потом узнавал: классический клафути должен быть с вишнями или черешнями, всё остальное — флонярд. Слова-то какие, язык сломать можно!

Ингредиенты

• 300 мл молока
• 200 г пшеничной муки
• 100 г сахара
• 2 больших яблока
• 2 куриных яйца
• корица и ваниль по вкусу

Быстрый пирог с яблоками

Клафути в переводе с французского, кажется, значит «заполненный». Это так и есть. И флонярд, и клафути готовятся по одному и тому же принципу — в специальную форму выкладывают начинку и добавляют тесто. Потом в этой же форме подают на стол. Как ты уже догадываешься, разница только в названии. А теперь приготовление.

1. Первым делом приготовь тесто. Это легко. Сначала смешай вместе муку, сахар и ваниль, затем вбей туда яйца и перемешай до однородного состояния. Теперь влей молоко (кстати, можно использовать и нежирные сливки) и перемешай. Тесто готово.
2. Выбери посудину покрасивее. Керамика, стекло, эмалированная посуда — всё подойдет. Смажь ее маслом и выложи яблоки, которые перед тем нужно нарезать мелкими дольками. Посыпь их корицей и, по желанию, сахаром. Залей всё готовым тестом.
   
   
   
   
3. Ставь будущий пирожок в духовку! Рабочая температура 190–200 градусов Цельсия, но проследи, чтобы температура была адекватной. Возможности твоей духовки нам неизвестны. Пирог с яблоками должен находиться в духовке примерно 45 минут. Готово!

От редакции

Считается, что хорошо приготовленный клафути больше похож на запеченный крем. Пусть это будет для тебя ориентиром. Что еще? Во время выпекания пирог может подняться, а потом, когда начнет остывать, осядет. Это нормально. Подавать на стол его следует теплым, с чаем или кофе самое оно. Если, конечно, ты пьешь кофе на ночь.



Быстрый пирог с яблоками приготовить совсем несложно! Напиши в комментариях, как делаешь ты, нам полезно будет об этом узнать. Вот приятная ссылка о том, как приготовить яблочные оладьи из трех простых ингредиентов. Приятного аппетита и спасибо, что остаешься с нами!