Почему пробил час перестать жарить сырники

Сырники с манкой в духовке

Ингредиенты для сырников

• 400 г творога жирностью 9 %
• 2 ст. л. сметаны
• 60 г сахара
• 2 ст. л. без горки манной крупы
• 2 яйца
• 0,3 ч. л. ванилина
• щепотка соли
• 1 ст. л. сливочного масла

Ингредиенты для соуса

• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. мёда
• 0,3 ч. л. корицы
• 100 г сметаны

Приготовление

1. Отдели яичные белки от желтков.
   
   
   
2. Добавь в творог желтки, сахар и манную крупу. Перемешай. Скажу несколько слов о твороге. Самый главный ингредиент сырников должен быть сухим и плотным. Я использовал две пачки магазинного творога с жирностью 9 %. Он не слишком влажный и однородный.
3. Влей в получившуюся массу сметану, добавь ванилин и соль. Оставь на пару минут, чтобы манка набухла. Манка не забивает тесто, как мука, а делает воздушнее. Но не стоит забывать, что ей требуется больше времени на набухание.
   
   
   
4. Тем временем взбей белки до мягких пиков.
   
   
5. Переложи взбитые белки в творожную массу. Аккуратно перемешай.
   
   
   
6. Для приготовления сырников в духовке можно использовать силиконовую форму для кексов. С моей формой из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 8 штук.
   
   
   
7. Разогрей духовку до 180 градусов и отправь в нее форму на 30–35 минут.
8. Пока сырники пекутся, приготовь соус.
9. Для этого разогрей в сотейнике масло. Когда оно станет жидким, добавь мёд и корицу.
10. Затем выключи огонь и влей сметану. Перемешай всё до однородной консистенции. Дай соусу остыть.
11. Переложи сырники из формы для выпекания на тарелку и полей соусом. Можно также использовать варенье, мёд или сметану.
    
    
    
12. Приятного аппетита!