Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

Как приготовить королевскую ватрушку, узнала от друзей из Казахстана. В этом лакомстве нет замысловатых королевских продуктов, но вкус действительно потрясающий. Хрустящая песочная крошка в сочетании с нежнейшей творожной начинкой просто тают во рту!

Знала этот рецепт давно, но именно в интерпретации моих казахстанских друзей королевская ватрушка выходит еще вкуснее, а процесс приготовления не занимает много времени!

Как приготовить королевскую ватрушку

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению королевской ватрушки. Излюбленное блюдо многих хозяек!

Ингредиенты для начинки

• 500 г творога
• 3 яйца
• 110 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли
• немного цедры лимона (по желанию)

Ингредиенты для песочной основы

• 450 г муки
• 200 г сливочного масла
• 110 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление

1. Если творог зернистый, то его нужно сначала перебить блендером. Но гораздо проще сразу взять гладкий творог. К творогу добавь щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Разотри всё лопаткой. Добавь немного лимонной цедры и 3 яйца, перемешай всё миксером на средней скорости.
   
   
   
   
2. Для приготовления теста к муке добавь тертое на терке замороженное сливочное масло. Добавь сахар, соль, разрыхлитель. Перемешай руками до образования крошки. Долго вымешивать не нужно!
   
   
   
   
3. Раздели основу на 3 части. На застеленную пергаментом форму (у меня 24 сантиметра) переложи две части основы. Сформируй бортики и слегка приминай основу. Сверху выкладывай начинку.
   
   
   
   
4. На начинку выложи третью часть основы. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
   
   
   
   
5. Вот и всё, аппетитный творожный пирог готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько. Прекрасная Татьяна, благодарим вас за такие доступные и полезные рецепты!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить ватрушки на заливном тесте без соды и дрожжей. Заливное тесто ускоряет процесс приготовления в разы. Такое тесто получается мягким и воздушным, хорошо сочетается с сочной творожной начинкой!



Теперь ты знаешь, как приготовить королевскую ватрушку дома без заморочек. Обрати внимание, что вкус этого пирога во многом зависит от творога и сливочного масла. Если берешь зернистый творог в магазине, смотри, чтоб в составе не было хлористого кальция, который используют в качестве отвердителя. Такие зернышки сложно превратить в кремовую массу.

С уверенностью могу сказать, что этот хрустящий и при этом нежный пирог-ватрушка поистине достоин королевского стола. Кстати, такое лакомство с удовольствием уплетают за обе щеки и те дети, что не особо едят творог. Проверено!