Торт, за которым гости выстраиваются в очередь будто в мавзолей

Десерт из какао

Ингредиенты

• 750 мл молока
• 100 г черного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 200 г чернослива
• 20 г желатина
• 150 г сахара
• 3 ст. л. крахмала
• 14 шт. печенья
• 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
• кокосовая стружка для украшения
• форма для запекания диаметром 28 см

Приготовление

1. Залей чернослив кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягче.
   
   
   
2. Измельчи мягкий чернослив блендером до состояния пасты.
   
   
   
3. Разбей в кастрюлю яйца, добавь простой и ванильный сахар. Тщательно перемешай всё миксером. Добавь какао, крахмал и еще раз перемешай.
   
   
   
4. Влей немного молока. Перемешай, чтобы не осталось комочков, и влей остальное молоко.
   
   
   
5. Поставь кастрюлю на огонь. Когда смесь нагреется, добавь в нее измельченный шоколад. Вари до загустения, постоянно помешивая.
6. Тем временем залей желатин водой и оставь, чтобы он набух.
7. Сними кастрюлю с огня, добавь в горячую массу масло, пасту из чернослива и желатин.
   
   
   
8. Перемешай всё до однородности.
9. Смажь форму растительным маслом и застели бумагой для выпечки.
10. Перелей крем в форму. Слегка потряси ее, чтобы разровнять крем и избавиться от пузырьков воздуха.
    
    
    
11. Выложи поверх крема печенье. У меня форма диаметром 28 см, поэтому понадобилась целая пачка. Для формы диаметром 24 см хватит 8–10 штук.
    
    
    
12. Накрой форму с десертом пищевой пленкой и отправь на 2–3 часа в холодильник.
13. По прошествии этого времени открой форму и выложи торт на ровную поверхность печеньем вниз.
14. Сними с него бумагу и нарежь на порционные куски.
    
    
    
15. Подавай к чаю. Приятного аппетита!