Сыроедческий майонез: простой рецепт с зеленью

Ингредиенты
Семечки подсолнечника — 1 стакан+
Вода питьевая — 1 стакан+
Соль розовая — 1 щепотка+
Сок лимона — из половины лимона среднего размера+
Зелень — любимая+
Специи — по вкусу




Приготовление
ВАЖНО!
Для любого сыроеда очень важно научиться тонко ощущать вкус пищи и сформировать свои новые предпочтения.
Поэтому наиболее гармоничные рецепты получаются у тех людей, которые не опасаются экспериментов с вкусовыми добавками, среди которых наиболее популярны сок цитрусовых (лимон, апельсин), разнообразнейшие специи и листовая зелень.

Ориентируйтесь на указанные количества базовых ингредиентов и ПРОБУЙТЕ в процессе приготовления! После чего добавляйте воду или акцентные «мелочи».
Как приготовить майонез
Семечки замачиваем на 4 часа. Очень удобно замачивать на ночь.
Добавляем в блендер воду – чтобы на 2 пальца покрывала семечки.
Слегка перекручиваем и добавляем остальные компоненты.
Наша задача – получить соус консистенции сметаны, при использовании зелени он будет светло-зелёным.

Такой сыроедческий соус из семечек храниться в холодильнике до 4 дней. Интересными вариациями могут стать аналогично приготовленный соус из грецких орехов или семян кунжута.

Очень вкусным получается майонез из подсолнечных семечек с укропом и чесноком. При этом можно использовать прикорневые части зелени укропа, которые в традиционной кулинарии часто отправляются в отходы из-за непривычной твёрдости.