Бархатный суп из цуккини и лисичек.



Ингредиенты:

на 4 порции

500 гр.цуккини
2 ст.ложки растительного масла
1 л. овощного бульона
2ст. ложки измельченного свежего эстрагона
1 ст. ложка измельченного свежего тимьяна (или 1/4 ч. ложки сушеного)
4 ст.ложки сливок
соль, перец
1 ст.ложка сливочного масла
100 гр. лисичек

Приготовление:
Цуккини нарезать ломтиками и слегка обжарить в растительном масле. Влить бульон и варить 10 мин. Сделать из супа пюре с помощью блендера, добавить сливки, эстрагон и тимьян. Приправить солью и перцем.
Лисички поджарить в сливочном масле и посолить. Выложить в суп, украсить зеленью.
  • 1167
  • 21/10/2012

Не забудьте подписаться!

Категории