Домашний зефир сахарный.

Ингредиенты: сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг) вода - 0,5 стакана (стакан - 250 мл) сода - 0,5 ч.л. лимонная кислота - 0,5 ч. л. желатин быстрорастворимый - 25 гр. упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 гр.) Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды. В кастрюлю поместить сахар и воду. Помешивая, варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить, помешивая, еще 7 минут. Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную. Постепенно зефирная масса начнет становиться густой. Ее надо разложить по формочкам и часа 2 подождать, когда легко будет отставать от силикона.

зефир рецепты еда