Торт " Мечта шокоголика "

--200 грамм темного шоколада — 200 грамм сливочного масла, комнатной температуры — 1 ст.л. растворимого кофе — 60 грамм муки — 1 ч.л. разрыхлителя — ¼ ч.л. соды — 300 грамм светлого тростникового сахара — 25 грамм какао — 3 яйца — 70 грамм сметаны — 1 ч.л. молотой корицы Для ганаша: — 200 грамм темного шоколада (минимум 60 %) — 150 мл сливок (30 % жирности), комнатной температуры — 40 грамм сливочного масла 1. Разогрейте духовку до 160˚С. 2. Растопите шоколад на водяной бане. 3. Масло взбейте с сахаром и яйцами до кремообразной консистенции. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой растопленный шоколад. Добавьте сметану еще раз все взбейте. 4. Добавьте муку, разрыхлитель, соду, какао и корицу. Перемешайте до однородности, чтобы не было комков. 5. 26 см форму для выпечки аккуратно смажьте маслом и посыпьте какао. Стряхните лишнее со стенок формы. Перелейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. 6. Пеките 1 час 20 минут и сделайте тест зубочисткой. Зубочистка или спичка, воткнутая внутрь, должна выходить чистой. 7. Выньте корж из духовки, дайте 5-10 минут остыть и аккуратно выньте из формы. Переложите на решетку окончательно остыть. 8. Дайте коржу полностью остыть, а тем временем приготовьте ганаш. Растопите шоколад на водяной бане. Сливки слегка взбейте с сахаром до однородности. Тонкой струйкой влейте шоколад. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте кусочки сливочного масла. Перемешайте до однородности. Наненсите ганаш на поверхность торта , украсьте клубникой . Поставьте в холодильник минимум на 8 часов .

Блюда

Торт " Мечта шокоголика "

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас