Сочные вареники с вишней

Еще летом, когда в саду начинает созревать вишня, я уже думаю о том, как в морозный зимний вечер побалую своих близких варениками с этой сочной, ароматной ягодой. С этой целью я выбираю самые крупные и спелые плоды для заморозки. Конечно, замороженные вареники можно купить в любом супермаркете, но не один из купленных полуфабрикатов не сравнится с нежнейшим тестом и вкуснейшей начинкой, приготовленных в домашних условиях!
Ингредиенты: Тесто: -1 яйцо
-1 стакан воды
-350-400 гр. муки
-*щепотка соли( соль стоит добавлять только если Вы собираетесь готовить вареники на пару, если будете варить их в воде, то соль добавлять не надо, т.к. нужно будет посолить воду при варке).
Начинка: -500 гр. вишни без косточек
-сахар- по вкусу
Приготовление: -Вишню разморозить, косточки извлечь.
-В миску разбить яйцо.
-Добавить воду, перемешать венчиком.
-Затем добавить муку, замесить тесто и убрать его в теплое место на 1 час.
-От теста отрезать небольшой кусочек, сформировать жгутик, затем нарезать на маленькие кусочки, раскатать их скалкой на припыленной мукой поверхности, в тесто положить несколько ягод, присыпать сахаром по вкусу, сформировать вареники.
-Вареники выложить на припыленный разнос и отправить в морозильную камеру.
-Готовить на пару примерно минут 10, если варить в воде, то минуты 2-3 после закипания.