Пряники на елку




Ингредиенты:
— Сливочное масло 100 г
— Сахар коричневый 125 г
— Мёд 250 г
— Мука пшеничная 500 г
— Корица молотая 2 ч.л.
— Гвоздика 20 шт.
— Кардамон 1.5 ч.л.
— Имбирь молотый 1.5 ч.л.
— Яичный желток 3 шт.
— Сахарная пудра 50 г
— Лимонный сок 15 мл
— Шоколад 100 г

Приготовление:

В сотейнике смешайте сахар и масло и, помешивая, нагревайте до получения однородного сиропа. В миску просейте муку, добавьте пряности и желтки. Гвоздику нужно размолоть или растереть в ступке, а затем просеять сквозь сито.

Добавьте к муке медовую смесь и замесите тесто. Когда тесто станет однородным, оно готово. Раскатайте тесто слоем около 0,5 см и вырежьте любые фигурки с помощью формочек для печенья.

Разложите фигурки на противне, застеленном кондитерской бумагой.
Поскольку пряники должны висеть на елке, не забудьте проделать в них дырочки. Удобно сделать это с помощью трубочки для напитков.

Выпекайте пряники при 190 градусах около 15 минут. Следите, чтобы они не подгорали. Остывшие пряники украсьте узорами из сахарной глазури, для которой смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения гладкой густой пасты.

Можно покрыть пряники растопленным шоколадом, а затем украшать. Для этого молочный шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Готовые украшенные пряники нужно охладить до затвердения шоколада и сахарной глазури, а затем продеть в дырочки ленточки и повесить на елку.
  • 768
  • 05/12/2012

Не забудьте подписаться!

Категории